Una bona hostessa russa, d’acord amb la tradició centenària establerta, hauria de ser capaç de cuinar deliciosos pastissos, perquè el camí cap al cor d’un home, com ja sabeu, es troba a través de l’estómac i, de vegades, us voleu mimar amb alguna cosa. Els pastissos són bons per prendre el te i són agradables portar-los a un pícnic.
És necessari
-
- Per a la prova:
- 1 got de kéfir,
- mig got d'oli vegetal (inodor),
- 3 tasses de farina
- 1 culleradeta de sal
- 1 cullerada de sucre
- un paquet de llevat sec (compta amb unes 5 culleradetes).
Instruccions
Pas 1
Alguns llevats secs es poden afegir directament a la massa. Necessitem tal. Assegureu-vos de marcar-ho a l’envàs.
Pas 2
Si tots els productes estan a punt, no dubteu a començar a aplicar la idea. Agafeu una paella més gran i escalfeu-hi kefir i oli. No cal que bulli, sempre que la mescla estigui calenta.
Pas 3
Afegir el sucre i la sal. Remeneu.
Pas 4
Traieu la cassola del foc.
Pas 5
Afegiu farina i llevat a la barreja. Pastar la massa.
Pas 6
A causa de l’oli vegetal, la massa no pujarà molt, però cal deixar-la de banda durant 30-60 minuts.
Pas 7
Mentrestant, podeu fer el farciment. Bullir els ous, uns sis.
Pas 8
Mentrestant, preneu un munt de cebes verdes i trossegeu-les ben fines.
Pas 9
Talleu els ous a daus petits, barregeu-los amb les cebes i afegiu-hi un murmuri de sal.
Pas 10
Escampeu farina sobre la taula. Col·loqueu la massa a sobre. Pastar bé la massa i dividir-la en diverses parts iguals; el seu volum depèn de si aneu a coure pastissos grans o petits, que heu de determinar a ull.
Pas 11
Utilitzeu un corró per estendre els pastissos i col·loqueu-los al mig de cada farcit. Calculeu de manera que pugueu segellar les vores.
Pas 12
Col·loqueu els pastissos sobre una plata de forn i enceneu el forn. Els pastissos haurien de quedar-se una estona. Preescalfeu el forn i coureu els pastissos durant 15-20 minuts.
Pas 13
Les empanades es poden cuinar en oli, en una paella, depèn de qui estime com.
Pas 14
Mentre els pastissos encara estiguin calents, raspalleu-los amb oli vegetal. Així doncs, agafaran un aspecte daurat picant.
Els pastissos estan a punt! Bon Appetit!
