El pit de pollastre es pot utilitzar per fer molts plats interessants. Un d’ells són els tubs de pollastre cruixents. La carn es complementa amb una amanida de patates amb tomàquets al forn.
És necessari
- - pit de pollastre - 1 unitat;
- - xampinyons frescos: 6 unitats;
- - bolets porcins secs - 2 culleradetes;
- - patates - 6 peces;
- - ceba - 1 unitat;
- - ceba verda - 1 unitat;
- - tomàquets frescos - 1 unitat;
- - formatge tou - 2 cullerades soperes;
- - formatge dur - 30 g;
- - pa ratllat - 2 cullerades soperes;
- - oli vegetal - 2 cullerades soperes;
- - oli d’oliva - 1 cullerada sopera;
- - alfàbrega seca - 1 culleradeta;
- - salpebreu al gust.
Instruccions
Pas 1
Descongeleu el pit de pollastre prèviament o feu-ho al microones. Després esbandiu bé sota aigua corrent. Assecar-les amb tovallons de cuina. Dividiu el pit en capes, n'hauríeu de tenir dues o tres. Bateu amb cura cada peça. Anteriorment, podeu embolicar les capes amb paper film. Salpebreu els trossos de pollastre trencats.
Pas 2
Ratlleu el formatge dur, barregeu-ho amb bolets de porcini ben picats. Escampeu la barreja sobre la carn. Renteu els bolets i talleu-los a trossets. Feu el mateix amb les cebes.
Pas 3
Escalfeu una paella a la cuina amb oli vegetal. Disposar els bolets i les cebes, reduir el foc a mitjà. A continuació, afegiu formatge tou a la paella, deixeu-ho coure tot a foc lent durant un minut i traieu-lo del foc.
Pas 4
Poseu el farcit de bolets i formatge resultant a les capes del pit de pollastre des de la vora. Enrotllar i espolvorear amb pa ratllat. Fregiu els rotllets per diferents costats, el procés dura 10-13 minuts. Poseu els tubs acabats sobre els tovallons, deixeu escórrer l'excés d'oli.
Pas 5
L’amanida de patata és molt senzilla de preparar. Bulliu les patates sense pelar-les. Després de refredar, traieu la pell. Talleu la verdura a daus i barregeu-la amb les cebes verdes ben picades. Condimentar amb sal, pebre i oli.
Pas 6
Talleu els tomàquets nets a rodanxes. Regueu-ho amb oli d’oliva i escampeu-hi alfàbrega seca per sobre. Coure al forn a 180 graus. Temps de rostit 30 minuts. 3-5 minuts abans de finalitzar la cocció, poseu una mica de formatge ratllat a cada cercle.
