Un menjar sa i nutritiu per a una família nombrosa. I els crostons daurats amb formatge afegiran un picant especial a aquest plat.
És necessari
- - 450 g de filet de pit de pollastre;
- - 80 g d'inflorescències de bròquil;
- - cap de ceba;
- - 200 g de pastanagues;
- - 30 g de farina;
- - 2 llesques de pa blanc;
- - 30 g de formatge Cheddar;
- - 30 g d’oli;
- - 200 ml de brou de pollastre;
- - 150 ml de llet;
- - 4 cullerades. cullerades d’oli de gira-sol.
Instruccions
Pas 1
Escalfeu el forn a 180 graus. Talleu el pollastre a trossos petits. Poseu una olla d’aigua al foc i escaldeu el bròquil durant 1 minut. Retirar amb una cullera ranurada i reservar.
Pas 2
Talleu la ceba i la pastanaga a rodanxes fines. Escalfeu 1 cullerada d'oli en una paella i fregiu el pollastre durant 3-4 minuts fins que estigui daurat, per fer-ho, gireu constantment els trossos de carn. Traieu el pollastre de la paella. Afegiu l’oli a la paella i fregiu les cebes i les pastanagues durant 4-5 minuts fins que estiguin tendres.
Pas 3
Afegiu-hi farina, remenant de tant en tant, i deixeu-ho coure un minut més. Aboqueu-hi la llet i el brou gradualment. Continueu cuinant, remenant de tant en tant, fins que la barreja espesseixi. Torneu a posar el pollastre a la paella, afegiu-hi el bròquil i deixeu-ho coure durant 2-3 minuts. Passeu-ho tot a un plat poc profund i forn.
Pas 4
Talleu dues rodanxes de pa blanc a daus petits i ratlleu el formatge cheddar. Aboqueu la mantega restant en una paella petita i fregiu els daus de pa durant 2 minuts, donant-los una volta i una altra. Escampeu-les sobre la massa. Espolvoreu amb cheddar ratllat per sobre. Es cou al forn durant 15 minuts, fins que la superfície estigui rossa. Serviu-ho calent.
