Fer bròquil al forn amb nata és fàcil. El bròquil es bull i es cou al forn en una barreja de formatge, nata i ous. El més important és que el bròquil no estigui massa cuit, mantingui el seu color i sabor, i que el plat resulti apetitós i sa.
És necessari
- - 2 ous;
- - sal;
- - 200 mil·lilitres de crema del 15%;
- - 500 grams de nata;
- - 100 grams de formatge;
- - 1/2 nou moscada.
Instruccions
Pas 1
Agafeu bròquil (es pot utilitzar tant fresc com congelat), dividiu-lo en inflorescències.
Pas 2
Agafeu una cassola petita, aboqueu-hi aigua, porteu-la a ebullició, sal.
Pas 3
Submergiu el bròquil en aigua bullent i deixeu-ho coure no més de tres minuts, en cas contrari la verdura perdrà el seu sabor i les seves propietats beneficioses. Si utilitzeu un altre tipus de col, cuineu uns minuts més.
Pas 4
Escorreu l'aigua de la paella, afegiu-hi el bròquil cuit. Agafeu un tros petit de formatge, ratlleu-lo amb un ratllador fi. Agafeu els ous crus, bateu-los en un bol petit i batreu una mica.
Pas 5
Afegiu qualsevol crema, una mica de sal, nou moscada i un terç del formatge als ous. Barregeu bé tots els ingredients fins que quedi homogeni. Poseu el bròquil en un motlle, ompliu-los amb la barreja resultant. Escampeu per sobre la resta de formatge ratllat.
Pas 6
Preescalfeu el forn a 180 graus, poseu-hi el plat de bròquil i enforneu-ho durant uns 30 minuts.
Pas 7
El bròquil acabat hauria de semblar una truita, que té molt d’ompliment.
