La pasta al forn amb tonyina i bròquil és un plat inusual fet amb ingredients familiars que servirà com a sopar o dinar. És cert que la preparació trigarà una mica, però el resultat val la pena.
És necessari
- - 300 g de pasta, per exemple, en forma de closques;
- - 300 g de bròquil congelat;
- - 185 g de conserves de tonyina en oli;
- - 3 culleradetes amb un portaobjectes de grans pa ratllat (blat);
- - 15 g de mantega;
- - oli de gira-sol;
- - sal.
- Per a la salsa:
- - 450 ml de llet;
- - 40 g de farina de blat;
- - 40 g de mantega;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Escalfeu una mica d’oli de gira-sol en una paella. Afegiu bròquil i estalvieu-ho durant uns 7 minuts, afegiu una mica d’aigua filtrada o brou de verdures si ho desitgeu i cuineu fins que els brots estiguin tous.
Pas 2
Obriu una llauna de tonyina en conserva, escorreu l’oli. Traieu els ossos i talleu la carn a trossos grans amb una forquilla.
Pas 3
Bullir aigua, afegir sal, afegir pasta i coure fins que estigui mig cuit, fent referència a la informació del paquet. Escorreu-les en un colador i escorreu-les.
Pas 4
Prepareu una salsa blanca, per a això, desfeu 40 g de mantega en una paella, incorporeu-hi la farina de blat, fregiu-la una mica. Afegiu la llet suaument en diversos passos, remeneu-ho constantment perquè no es formin grumolls. Feu bullir la barreja, sense deixar de remenar. A foc lent durant un minut, la salsa s’ha d’espessir. Salpebreu-ho al gust.
Pas 5
Col·loqueu un tros petit de mantega (10-15 g) en una tassa i fon al microones. Afegiu el pa ratllat i barregeu fins obtenir una molla humida i mantegosa.
Pas 6
Afegiu inflorescències de bròquil, trossos de tonyina i salsa de llet a la pasta. Barregeu-ho tot i poseu-lo en un plat apte per a forn.
Pas 7
Espolseu-hi amb molles de mantega per sobre. Coure al forn a 180 ° C durant 20-25 minuts.
Pas 8
Deixeu refredar lleugerament el plat acabat (durant uns 10 minuts) i, a continuació, serviu-lo.
