Solyanka és un plat interessant i saborós, la recepta del qual és diferent per a cada mestressa de casa. Aquesta recepta d’hodgepodge és senzilla i assequible. Segur que obtindreu una excel·lent sopa rica.
És necessari
- Costelles fumades - 500 gr
- Qualsevol carn fumada o qualsevol embotit - 200 gr
- Embotits - 2-3 peces
- Cogombres en vinagre - 2-3 peces
- Ceba - 1 peça
- Pasta de tomàquet o salsa de tomàquet: 2 cullerades
- Olives amb llimona - 1 llauna
- Patates (opcional): 3-4 unitats.
Instruccions
Pas 1
Primer cal coure el brou afegint fulles de llorer i grans de pebre negre. Les costelles fumades es couen durant uns 40 minuts. A continuació, traieu les costelles i talleu-les amb un ganivet afilat juntament amb el cartílag.
Pas 2
Mentre es cou el brou, podeu preparar la resta de menjar. Piqueu la ceba i els cogombres finament i deixeu-los coure a foc lent amb la pasta de tomàquet durant uns 10 minuts. Si voleu que l'hodgepodge sigui encara més satisfactori, podeu afegir patates. Tot i això, segons la recepta clàssica, les patates no s’afegeixen a la barreja. Així, si es desitja, talleu les patates i afegiu-les al brou bullent.
Pas 3
Al cap de 10 minuts, afegiu la barreja guisada al brou, remeneu-la i deixeu-la coure durant no més de 10 minuts.
Pas 4
Ara talleu la carn, la salsitxa i les salsitxes. Afegiu-lo al brou junt amb les costelles fumades prèviament tallades. Cuinar fins que el brou bulli.
Pas 5
A continuació, aboqueu les olives a la barreja juntament amb la salmorra. Intenta triar olives amb llimona. Això donarà al plat un sabor especial i marxarà bé amb altres aliments. Feu bullir l'hodgepodge i apagueu-lo immediatament.
Pas 6
Ja està a punt un hodgepodge increïblement saborós i senzill. Serviu la sopa amb una rodanxa de llimona i crema de llet. Bon Appetit!
