La barreja de verdures amb arròs no només és un excel·lent plat secundari lleuger per a peixos i carns, sinó també un plat independent que es pot utilitzar durant el dejuni i fins i tot amb dietes. I el més important, els ingredients es poden canviar durant el procés de cocció, fent cada vegada noves combinacions.
És necessari
-
- arròs - 1 got;
- ceba - 1 unitat;
- pastanagues - 1 unitat;
- Pebrot vermell búlgar - 1 unitat;
- pebre groc búlgar - 1 unitat;
- oli vegetal;
- sal i pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Ordeneu l’arròs a fons, traient els grans que estiguin malmesos i renteu-lo amb aigua freda, canviant-lo diverses vegades successivament, fins que l’arròs quedi completament esmicolat. Gràcies a això, els grans no s’enganxaran, cosa que farà que el plat sigui encara més saborós i bell.
Pas 2
Aboqueu dos gots d'aigua freda sobre l'arròs i poseu-ho al foc. Mentre l’aigua bull, assegureu-vos de remenar el cereal per evitar que s’enganxi al fons de l’olla. Després de bullir, saleu al gust, però recordeu que l’arròs no absorbeix bé la sal, per tant, haureu d’abocar-la una mica més del que es requereix per a qualsevol altre cereal. Escorreu l'arròs acabat, que hauria de ser una mica dur, en un colador i esbandiu lleugerament amb aigua.
Pas 3
Mentre es cou l'arròs, peleu les verdures i talleu-les a trossets. Poseu la barreja de verdures en una paella amb oli vegetal escalfat i salteu-ho a foc lent durant 10 minuts. En aquest cas, és imprescindible assegurar-se que les verdures no es cremin, en cas contrari, el plat es farà malbé.
Pas 4
Salpebreu-ho al gust. També podeu afegir els condiments que vulgueu. A continuació, afegiu arròs bullit a la barreja de verdures, moveu-ho tot suaument, tanqueu la tapa i cuineu-ho al vapor en una paella uns minuts més. Poseu el plat acabat al mig d’un plat pla amb un petit portaobjectes i decoreu-lo amb una branca d’anet.
Pas 5
Si es desitja, la barreja de verdures es pot preparar amb una gran varietat de verdures, afegint-hi més ingredients o substituint-ne un per l’altre. Per exemple, podeu afegir conserves de blat de moro, tomàquets, espàrrecs o mongetes. I si us agraden els verds, trossegeu-los finament i afegiu-los també al plat preparat.
Pas 6
I els bolets ajudaran a que la barreja de verdures sigui més satisfactòria. Només cal que estiguin picats i fregits fins que estiguin tendres en una paella separada, i al final s’afegeixin a arròs i verdures.
