Unes postres de llet molt saboroses. Per a la seva preparació, podeu prendre cireres fresques i conserves. Es prepara ràpidament, primer només s’ha de refredar bé el púding.
És necessari
- - 1 llauna de cireres en conserva o 400 g frescos;
- - 500 ml de llet;
- - 40 g de sucre;
- - 30 g de midó;
- - 3 cullerades. culleres de mel;
- - 1/2 culleradeta de canyella.
Instruccions
Pas 1
Transferiu les cireres a un colador, deixeu escórrer tot el suc en un recipient; encara ens serà útil. Si heu pres cireres fresques, renteu-les primer i traieu un pou de cada baia.
Pas 2
Barregeu 30 grams de midó amb una mica de llet, remeneu fins que quedi homogeni. Feu bullir la resta de la llet, afegint-hi canyella i mel líquida. Aboqueu midó a la llet de mel en un raig prim, remeneu i afegiu cireres, cuineu fins que quedi espès, remenant de tant en tant.
Pas 3
Aboqueu aigua freda sobre un motlle de mida mitjana i aboqueu-hi immediatament la barreja de llet calenta. Espereu que el púding es refredi i refrigereu-lo durant 8 hores.
Pas 4
Ara barregeu una mica de suc de cirera amb 1 cullerada de midó. Si heu pres baies fresques i no hi ha xarop de cireres en conserva, preneu suc de cirera comprat. Bullir la resta del suc durant 5 minuts amb l'addició de canyella i sucre. A continuació, afegiu-hi el midó i coeu-ho una mica a foc mig. El resultat és una salsa amb llet de cirera.
Pas 5
Col·loqueu el púding refredat en un plat de servir, escampeu-lo generosament amb salsa de cireres i serviu-lo immediatament.
