A l’estiu, la sopa freda és un bon postre. Tindrà un efecte refrescant i serà un bon final per a un àpat abundant. Proveu aquesta deliciosa sopa de fruites a base de llet.
És necessari
-
- 1 litre de llet;
- 3 taronges;
- 8 cullerades llet condensada o gelat de 500 ml;
- 4 cullerades Sàhara;
- canyella a la punta d'un ganivet;
- sucre en pols;
- xocolata i nata batuda (opcional)
Instruccions
Pas 1
Renteu les taronges, talleu-les per la meitat, traieu les llavors. A continuació, utilitzeu un exprimidor per treure el suc de la fruita. És bo si surt amb trossos de polpa. Guardeu la pell de taronja per utilitzar-la posteriorment a la cuina.
Pas 2
Prepareu fruites confitades. Peleu la ratlladura de les taronges espremudes. Talleu-lo a tires fines. En una cassola petita, escalfeu el sucre i l’aigua perquè obtingueu una sola massa viscosa. Sense fer-ho bullir, poseu la ratlladura picada en un cassó. Cuini a foc lent les pells de taronja a l'almívar durant uns minuts, sense deixar de remenar per evitar que es cremin. Traieu suaument les fruites confitades acabades i assequeu-les en un plat. Per evitar que s’enganxi el sucre, unteu lleugerament la seva superfície amb oli vegetal.
Pas 3
Combineu llet freda de greix mitjà, llet condensada i el suc de taronja resultant. Afegiu una mica de canyella si us agrada aquesta espècia. Bateu-ho tot junt. Hauríeu d’obtenir una sola massa amb una escuma bastant densa a la part superior. Proveu la barreja. Si li falta dolçor, afegiu-hi el sucre en pols i torneu a batre. Aboqueu la sopa en bols, afegiu-hi fruites confitades. A més, si ho desitgeu, podeu decorar-lo amb rodanxes de taronges fresques i xips de xocolata fets amb rajoles normals, trossejats sobre un ratllador gruixut. En lloc de xocolata, podeu decorar la sopa amb nata muntada, convertint-la en una mena d’illa a la superfície de les postres.
Pas 4
Es pot utilitzar gelat en lloc de llet condensada. Un refresc natural funciona millor. Col·loqueu-lo al mínim de 500 ml per 1 litre de llet. Les proporcions poden variar segons els vostres gustos. Fins i tot podeu afegir mollets de gel a aquesta sopa. Per fer-ho, tritureu els glaçons de gel en un processador d’aliments, si té una configuració adequada per a això. No heu de posar més d’una cullerada de gel triturat en un bol de sopa.
