La paraula pudding en la traducció de l’anglès significa el tercer plat. Normalment, els budins clàssics se serveixen al final d’un àpat. Es tracta d’un plat airejat, dolç i delicat, fet amb llet, ous i sucre. De vegades, una delícia s’aroma amb begudes alcohòliques, en aquest cas afegim cirera i rom al púding, una combinació ideal per a postres.
És necessari
- Per a vuit racions:
- - 680 g de pa blanc;
- - 2 tasses de nata muntada;
- - 2 gots de llet;
- - 1, 5 tasses de cireres seques;
- - 1, 25 gots de sucre;
- - 1/4 tassa de rom fosc;
- - 8 ous;
- - 2 cullerades. culleres d’extracte de vainilla;
- - salsa de caramel al gust.
Instruccions
Pas 1
Poseu el forn a preescalfar a 200 graus.
Pas 2
Retalleu els cercles d’un diàmetre d’uns 7-8 cm del pa, poseu-los en una plata per coure, poseu-los al forn durant 5 minuts per daurar el pa. Reduïu la temperatura a 180 graus.
Pas 3
Combineu la nata, la llet i el sucre en una cassola, porteu-los a ebullició, remenant de tant en tant, fins que el sucre estigui completament dissolt.
Pas 4
Bateu els ous per separat, afegiu-los suaument a la barreja cremosa i calenta, afegiu-hi extracte de rom i vainilla, remeneu-ho.
Pas 5
Unteu 8 llaunes de soufflé petites amb mantega i col·loqueu-les sobre una plata de forn. Col·loqueu una llesca de pa a cada paella i, a continuació, 1 cullerada. una cullerada de cireres seques. Repetiu les capes 3 vegades, l’última hauria de ser pa.
Pas 6
Aboqueu la nata preparada en motlles, deixeu-la mitja hora, pressionant lleugerament el pa.
Pas 7
A continuació, coeu el púding durant 30-40 minuts fins que estigui daurat. Serviu-ho calent amb una salsa de caramel, que es pot coure amb aigua normal i sucre.
