Un plat meravellós, lleuger, dietètic i saludable que combina un plat i un peix. La relativa facilitat de preparació us permet crear-lo en poc temps.
És necessari
- - 1900 g de carpa;
- - 430 g de col fresca;
- - 240 g de xampinyons;
- - 130 g de formatge dur;
- - 70 g de verdures;
- - 55 ml d’oli vegetal;
- - 40 ml de suc de llimona;
- - condiment per als peixos;
- - pebre salat.
Instruccions
Pas 1
La carpa s’ha d’evacuar, netejar, tallar les brànquies i esbandir-la a fons amb aigua freda. A continuació, fregueu el peix amb pebre, sal, condiments de peix, aboqueu-hi el suc de llimona i marineu-ho durant uns 35 minuts.
Pas 2
Esbandiu els xampinyons, talleu-los amb les potes en trossos petits. Talleu el formatge a daus petits. Esbandiu els greens amb aigua corrent, eixugueu-los i talleu-los.
Pas 3
Piqueu la col fresca el més fina possible, afegiu sal, traslladeu-la a una cassola i deixeu-la coure a foc lent sense afegir aigua durant uns 25 minuts.
Pas 4
A continuació, afegiu bolets, herbes, formatge a la cassola a la col i continueu a foc lent durant 30 minuts més.
Pas 5
Després, ompliu la panxa de la carpa en vinagre amb la massa acabada, emboliqueu-la amb paper d'alimentació. Passeu el peix a una plata de forn untada, coeu-ho al forn a una temperatura que no superi els 220 graus durant uns 25 minuts. Si es vol, 10 minuts abans de la cocció, es pot desenrotllar el paper d'alumini.
