Una deliciosa i sana sopa de pollastre amb ous de guatlla serà el vostre plat de menjar preferit. Fins i tot als nens petits els encantarà aquesta sopa. Cuinar-lo no és gens difícil i fins i tot molt interessant!
És necessari
-
- 500 g de filet de pollastre;
- 10 ous de guatlla;
- 3-4 patates mitjanes;
- 50 g de fideus prims;
- 200 g de nata;
- 1 pastanaga mitjana;
- 1 ceba;
- 1 pebrot;
- 2 cullerades d'oli de gira-sol;
- 50 g de mantega;
- sal i pebre al gust;
- verds.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el filet de pollastre sota aigua corrent. Assecar-les amb una tovallola de paper. Talleu els filets a trossets. Preescalfeu una paella a la cuina. Col·loqueu-hi un tros de mantega. Col·loqueu els trossos de filet de pollastre a la mantega fosa. Fregiu la carn fins que es formi una escorça lleugera, remenant de tant en tant. Deixeu de banda la paella.
Pas 2
Renteu les patates i peleu-les. Talleu-lo a daus petits. Aboqueu aigua freda sobre les patates a rodanxes i deixeu-les durant 10 minuts per deixar anar el midó. Això és necessari per a la transparència de la sopa. Després esbandiu les patates un parell de vegades més sota aigua corrent.
Pas 3
Peleu les pastanagues rentades amb aigua. Talleu-lo a cercles. Peleu les cebes i talleu-les ben fines. Esbandiu el pebrot dolç sota aigua corrent i peleu-lo del nucli. Talleu els pebrots a mitges anelles. Escalfeu dues cullerades d’oli de gira-sol en una paella. Poseu la ceba picada en oli calent i afegiu-hi les pastanagues i els pebrots. Fregiu les verdures a foc fort durant 5 minuts i reserveu-les a la paella.
Pas 4
Aboqueu aigua en un cassó. Feu-ho bullir. Col·loqueu les patates, els filets de pollastre, les cebes fregides, les pastanagues i els pebrots en aigua bullent. Condimentar al gust. Poseu la sopa a foc lent a foc fort i, a continuació, feu a foc mig durant uns 20 minuts.
Pas 5
Esbandiu els ous de guatlla suaument amb aigua corrent. A continuació, trenqueu cada ou directament a la sopa bullent. Remeneu la sopa suaument després d'afegir tots els ous. Tingueu en compte que la sopa ha de bullir necessàriament perquè es quedi l’ou.
Pas 6
10 minuts després d’afegir els ous a la sopa, afegiu fideus fins a la sopa i aboqueu la crema al cassó. Remeneu bé la sopa. Afegiu-hi pebre negre mòlt al gust. Coeu la sopa durant 7 minuts.
Pas 7
Aboqueu la sopa preparada en bols racionals i espolseu-la amb herbes picades per sobre. Podeu servir la sopa amb crostons de formatge.
