Saborosa, bonica i assequible: la recepta de sopa de pollastre compleix aquests requisits. Per fer una sopa lleugera de pollastre, necessitareu menjar que sempre estigui a la nevera.
És necessari
-
- aigua - 2, 5 l
- pollastre - 400 g
- cebes - 2 unitats.
- patates - 3 peces
- pastanagues - 1 unitat
- fideus de palla - 100 g
- oli vegetal
- verds
- sal.
Instruccions
Pas 1
Agafeu un pollastre (pit, esquena o ales), renteu-vos i peleu-vos la pell. Podeu deixar la carn amb la pell, però aleshores el brou quedarà més gros. Peleu la ceba. Col·loqueu la ceba i el pollastre en una cassola i tapeu 3/4 de l’olla amb aigua. Després de bullir, traieu l’escuma. Salpebreu-ho al gust i deixeu-ho coure durant 40-50 minuts a foc mig.
Pas 2
Mentre es cou el pollastre, peleu i talleu les patates a daus o tires. Traieu el pollastre del brou acabat i desmunteu-lo en trossos petits, traient els ossos. El cap de ceba cuita ja es pot treure i llençar. Torneu a posar la carn a la sopa juntament amb les patates. Estaran llestos en 15-20 minuts més.
Pas 3
Peleu i trossegeu finament les pastanagues i les cebes (noves, no el brou de pollastre). Les pastanagues es poden ratllar sobre un ratllador gruixut. Salteu aquest sofregit en una paella amb oli vegetal. Literalment al cap de 2-3 minuts, quan la ceba es torni daurada, afegiu el sofregit a la sopa de pollastre.
En la mateixa etapa, tireu un grapat de fideus fins al brou bullent i deixeu-ho 10 minuts més a foc lent sota una tapa tapada. 5 minuts abans de la cocció, podeu afegir pebre negre o altres espècies al gust. Traieu la sopa de pollastre ja feta de la cuina i deixeu-la coure a foc lent durant 10-15 minuts sota la tapa, de manera que el sabor del plat es farà més profund i ric.
