El lobio es cuina molt sovint amb verdures. Però per a aquesta recepta de lobio, només necessiteu uns quants ingredients addicionals, i aquest lobio es prepara fàcilment i ràpidament.
És necessari
- - mongetes seques vermelles - 450 g
- - ceba - 1 unitat.
- - all - 4-5 grans.
- - verds de coriandre
- - suc de magrana - 90 ml
- - nous - 150 g
Instruccions
Pas 1
Primer cal bullir les mongetes. Utilitzeu un mètode de confiança i acostumat. La forma més senzilla és utilitzar una olla a pressió multicolla o una olla a pressió. Si a casa només hi ha olles, poseu-les a remull les mongetes durant la nit i, l’endemà, bulliu-les segons el principi: l’aigua amb les mongetes ha bullit una mica, haureu de buidar l’aigua i abocar aigua freda i cuinar-les. de nou fins que estigui tendre. Si no teniu temps de bullir els fesols, podeu comprar fesols enllaunats ja fets.
Pas 2
Mentre es couen les mongetes, haureu de picar la ceba, els alls (nombre de grans a gust), el coriandre i els fruits secs. Amb una batedora o un robot de cuina, tritureu-ho tot en una massa homogènia. Si no hi ha batedora, haureu de trossejar els ingredients necessaris molt finament, barrejar-los i deixar-los reposar durant 20 minuts a temperatura ambient.
Pas 3
Aboqueu el suc de magrana en una barreja de cebes, nous, coriandre i all, barregeu-ho tot amb una cullera fins obtenir una massa homogènia.
Pas 4
Quan les mongetes siguin cuites i toves, cal refredar-les a temperatura ambient i barrejar bé la mescla preparada amb les mongetes. Col·loqueu el lobio amb nous en un plat, guarniu-lo amb fulles de coriandre fresques i, si es vol, llavors de magrana.
El lobio es pot servir amb carn, com a berenar o com a plat complet. De la quantitat especificada d’ingredients s’obtindran 2-3 racions.
