Cada dia, cada vegada hi ha més gent que passa a una alimentació adequada. I, per tant, de vegades voleu menjar panellets amb crema de llet. Però els panellets són un producte bastant ric en calories i molt pesat per al tracte gastrointestinal. Hi ha una recepta de panellets a la cuina italiana que és popular entre les persones que porten un estil de vida saludable.
És necessari
- Per a la prova
- - ous 2 unitats
- - aigua mineral 300 ml
- - fetge de pollastre 300 g
- - cebes 3 unitats
- - farina de blat de moro 1, 5 cullerades.
- - sal 0,5 culleradetes
- - una barreja de pebrots 0,5 culleradetes.
- - refresc 0,5 culleradetes.
- - oli d’oliva - 20 ml
- Per omplir:
- - col jove 300 g
- - espinacs 100 g
- - ceba verda 50 g
- - pastanagues 2 unitats
- - poma 2 unitats
- - oli de blat de moro 5 ml
- - suc de llimona 1 culleradeta
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el fetge de pollastre sota aigua corrent, peleu la ceba i tritureu-ho tot a la batedora fins que quedi puré. Després, tot seguint batent, afegiu-hi ous i aigua mineral. Salar, pebre i abocar la massa resultant en un plat de vidre profund.
Pas 2
Incorporeu la farina de blat de moro amb una cullera de fusta. Al final, afegiu bicarbonat i oli. Barregeu-ho tot bé. La massa hauria de semblar una crema agra espessa.
Pas 3
Aboqueu una mica d’oli d’oliva en una paella ben escalfada. Coure els panellets a foc mitjà durant 2 minuts per cada costat.
Pas 4
Per al farciment, haureu de trossejar cols i pastanagues, afegir-hi espinacs (després d’escaldar-les amb aigua bullent), cebes verdes picades i pomes tallades a daus petits. Sal i pebre al gust. Salpebreu la massa resultant amb oli de blat de moro i suc de llimona.
Pas 5
Poseu el farcit resultant sobre una crep, emboliqueu-lo en un sobre.
