Increïbles deliciosos pastissos dolços sense gram de sucre i altres edulcorants, cuits sense ous, farina ni fruits secs, ideals com a postres per a persones que observen pesos, pateixen trastorns endocrins com l’obesitat i la diabetis. Els pastissos són adequats per a nens a partir de tres anys i són adequats per a nens que pateixen dermatitis atòpica.
És necessari
- - prunes prunes - 20 unitats.
- - oli vegetal - 2 cullerades
- - llavors de lli - 5 cullerades soperes
- - crema de coco (remullar-la al fred durant almenys 24 hores) - 4 cullerades
- - garrofa - 1 cullerada.
- - oli de menta - 1 gota
Instruccions
Pas 1
També necessitareu paper film i safates per fer gel o xocolata per fer pastissos crus, ja que els pastissos són abundants i no té sentit fer-los més grans.
Esbandiu bé les prunes seces i cobriu-les amb aigua freda. Deixeu un mínim de 15 minuts per eliminar el conservant E 202 (sorbat de potassi), que de vegades s’utilitza en la producció de fruites seques i que és soluble en aigua.
Pas 2
Tritureu les llavors de lli amb un molinet de cafè. No cal prendre farina de llinosa ja feta, ja que està feta de pastís de llinosa que queda després de prémer l’oli i, per tant, no és del tot adequat per preparar aquests pastissos. Es necessiten llavors acabades de moldre.
Pas 3
Assecar les prunes prunes amb un tovalló, posar-les en un bol de la batedora o trossejar-les amb un molinet de carn, barrejar-les amb llavors de lli preparades i oli vegetal. Pot ser oli de gira-sol o oli de coco líquid.
Pas 4
Poseu una quantitat suficient de pel·lícula sobre els motlles, introduïu la massa resultant a les cel·les. Poseu els motlles a la nevera una estona mentre prepareu la crema.
Pas 5
Per preparar la crema, utilitzeu crema de coco prèviament conservada a la nevera durant almenys 24 hores. Aquesta acció és necessària perquè el producte formi capes de manera que la capa més grassa es trobi a la part superior, una capa de contingut mitjà de greix sota la primera capa i la capa més baixa sigui una petita quantitat de líquid. Obriu amb cura el pot de nata amb una cullera, traieu la capa superior de crema de coco: obteniu unes 4 cullerades del producte. Batre la nata amb una batedora fins que sembli una crema espessa. Ara introduïu gradualment la garrofa, batent cada cop que barregeu la següent porció de pols. No cal afegir edulcorants a la crema, ja que la garrofa ja és prou dolça. Si voleu un color i un sabor més rics, afegiu-hi una mica més de garrofa. Afegiu oli de menta i bateu de nou la nata. Col·loqueu el recipient de nata a la nevera durant poc temps per espessir el producte.
Pas 6
Transferiu suaument la base dels pastissos a un plat, traieu el paper d'alumini. Apliqueu la crema amb una cullera o amb una xeringa pastissera (bossa).
Els pastissos es poden servir immediatament.
