Clafoutis és un postre francès. La particularitat de les postres és que s’aboquen fruites o baies amb massa d’ou líquida dolça. Després, les postres es couen en llaunes i se serveixen a la taula. Els clafoutis clàssics estan fets a base de cireres sense pinyol, us proposo provar clafoutis de mores.
És necessari
- - móres - 400 g;
- - ous - 4 peces;
- - sucre - 5 cullerades. l.;
- - farina - 6 cullerades. l.;
- - llet 2, 5% - 250 ml;
- - mantega - 2 cullerades. l.;
- - canyella - 0,5 culleradetes.
Instruccions
Pas 1
Ordeneu les móres, esbandiu-les amb aigua, eixugueu-les una mica amb una tovallola. En un molinet de cafè, converteix 4 cullerades de sucre en pols. Barregeu 1 cullerada de sucre amb canyella.
Pas 2
Preparació de la massa. Batre els ous amb una batedora. Afegir el sucre llustre i batre fins que estigui tendre. A poc a poc, en porcions petites, afegiu-hi farina, sense deixar de batre la barreja perquè no quedin grumolls. A continuació, aboqueu-hi la llet. Torneu-ho a remenar, la barreja ha de quedar cremosa i suau.
Pas 3
Agafeu diverses llaunes de forn (6-8 centímetres de diàmetre), unteu-les amb mantega. Poseu les baies al fons, ompliu-les de massa. Coure les postres al forn a 180 graus durant 25-30 minuts (fins que estiguin daurades). Traieu el clafoutis del forn i refredeu-lo lleugerament. Espolvoreu amb una barreja de sucre i canyella. Decorar amb mores fresques. Serviu-les en llaunes. Les postres ja estan a punt.
