La mora del jardí és una baia única que conté moltes vitamines i minerals i es pot convertir en el component principal de molts plats diferents, des de melmelades i compotes fins a tot tipus de cassoles i postres deliciosos.
Amanida de Mores i Meló
Tallar els grans de 5 nous i 100 grams de formatge Adyghe, barrejar-los amb 2 taronges pelades de la pel·lícula. Talleu els albercocs secs rentats en 4 parts i envieu-los al bol d'amanides. Posa-hi tots els altres ingredients. Afegiu-hi rúcula prèviament assecada i rentada (1 manat), 55 ml d’oli d’oliva, 30 ml de suc de llimona. Remeneu-ho i guarniu-lo amb formatge ratllat, fruits secs i mores. Serviu a taula.
Budí de mató
Aboqueu 300 ml de llet en una cassola i afegiu-hi 1 cullerada. una cullerada de sucre de canya. Bullir. Bateu amb un batedor i torneu a bullir. Retirar del foc i deixar refredar. Separeu les clares de 2 ous dels rovells, envieu-les a la batedora. Afegiu 0,5 cullerades. cullerades de sucre, batre. Barregeu els rovells amb 125 grams de formatge cottage baix en greixos, afegiu-hi 6 cullerades. cullerades de farina de blat, 1/2 part de proteïnes batudes (envieu l’altra meitat a la nevera per ara). Barregeu-ho tot. Aboqueu la massa resultant en un motlle, poseu-hi 200 grams de móres al damunt. Introduïu el púding al forn preescalfat durant 25 minuts. Raspalleu el púding refredat amb la resta de clares muntades i espolseu-les amb encenalls d’ametlla.
Iogurt de mores amb pomes i gerds
Batre amb una batedora 250 grams de iogurt, 250 gr. gerds, 250 ml de suc de poma, 2 cullerades. culleres de mel, 50 gr. mores. Colar la massa homogènia resultant i posar-la a la nevera durant mitja hora.
Compota de mora i rom
Ordenar, esbandir i assecar una mica 1 kg de móres, abocar-les en un cassó. Hi aboquem 1 kg de sucre i hi aboquem 100 ml d’aigua. Bullir durant 5-7 minuts. Traieu les baies i traslladeu-les amb una cullera o una cullera ranurada a pots esterilitzats. Bullir l'almívar una mica més. A continuació, aboqueu-hi les baies. Aboqueu una cullerada de rom en un recipient de vidre. Tanqueu els pots amb tapes de plàstic, deixeu-los refredar i poseu-los al fred.
Com podeu veure, podeu cuinar moltes coses delicioses de mores. El més important, com diuen, seria el desig.
