Les postres "brown betty", originàries d'Amèrica, són essencialment budines de poma amb pa ratllat. Les postres són delicioses, vermelloses i molt senzilles: estan fetes de fruites (tradicionalment pomes) i pa blanc. Per descomptat, el plat no és gaire adequat per a una taula festiva, sinó per a una festa de te familiar.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 1 1/2 tassa de pa ratllat fi
- - 1 got de mores;
- - 2/3 tassa de suc de taronja;
- - 3 pomes;
- - ratlladura d'1 llimona;
- - 3 cullerades. cullerades de mantega i sucre.
Instruccions
Pas 1
Ajusteu el forn a escalfar fins a 190 graus d’antelació. Agafeu mantega a temperatura ambient i barregeu-la amb pa ratllat sec i ratlladura de llimona ratllada.
Pas 2
Esbandiu i peleu les pomes, tallades a rodanxes fines, posades en forma greixada. Tireu les falques de poma amb mores esbandides, sucre i suc de taronja directament al motlle. Preneu la quantitat de sucre al vostre gust: dependrà en gran mesura de l’acidesa de les móres i les pomes. Espolvoreu amb molles per sobre, poseu-les al forn preescalfat.
Pas 3
Al cap de mitja hora des de l’inici de la cocció, heu de treure les postres del forn, refredar-les completament, embolicar-les amb paper film o paper d'alumini i congelar-les. I just abans de servir, les postres s’han de descongelar, coure al forn a 180 graus durant 30 minuts. Si no voleu servir postres de seguida, és convenient fer aquesta preparació al vespre i al matí servir postres per esmorzar.
Pas 4
Si heu de servir de seguida un betty marró a la taula després de cuinar-lo, coeu-lo continuament durant 45-50 minuts fins que estigui daurat.
