Millefeuil és un postre o aperitiu original de França, elaborat amb pasta de full. Les postres són uns pastissos rectangulars, poques vegades es fan rodons. El pastís s’entreposa amb cremes dolces, fruites, melmelades, formatge, fruits secs i s’aboca amb cobertura de sucre per sobre.
És necessari
- - 500 g de massa sense llevat de full;
- - 300 g de móres;
- - 200 ml de nata;
- - 150 g de mató;
- - 100 g de iogurt;
- - 50 g de sucre moreno;
- - sucre en pols.
Instruccions
Pas 1
Podeu prendre mores congelades: escorreu-ne el suc, deixeu-ne unes quantes baies per decorar.
Pas 2
Descongeleu la pasta de full, dividiu-la en dues parts, estireu-ne una de la mida d’un motlle o una planxa de forn, poseu-la en un motlle o una planxa de forn. Cobriu la massa amb paper de forn, col·loqueu-hi un altre motlle a sobre perquè la massa no pugi durant la cocció. Es cou al forn durant 15 minuts a 200 graus. Talleu el pastís acabat en 4 parts, feu el mateix amb el segon tros de massa.
Pas 3
Batre el mató juntament amb el iogurt, afegir el sucre morè. Batre la nata per separat, afegir el suc que sobra de les móres descongelades. Connecteu les dues masses. Aboqueu la crema resultant en una xeringa pastissera.
Pas 4
Ara recolliu els pastissos: espremeu una capa de crema de la xeringa sobre la capa del pastís, poseu-hi les mores i, a continuació, la capa del pastís. Espolseu-hi el sucre en pols per sobre, guarniu-lo amb mores senceres. El milfeuille amb mores ja està llest, es pot servir amb te.
