La col blanca és un producte assequible durant tot l’any. Gràcies a aquesta verdura, podeu diversificar el menú i afegir vitamines a la dieta. L’amanida de col és una gran solució per a aquells que adoren els plats sucosos i saludables.
L’amanida de col es pot preparar segons diverses receptes, condimentant l’aperitiu amb maionesa i oli vegetal. A continuació, considerarem dos deliciosos plats que diversifiquen perfectament el menú diari.
Recepta d’amanida de col número 1
És poc probable que aquesta recepta d’amanida de col sigui adequada per a una taula festiva, ja que és massa senzilla i conté un mínim d’ingredients. Però aquest plat pot ser un bon berenar per dinar o sopar.
Per fer amanida de col fresca, necessitareu:
- 500 g de col blanca fresca;
- 2 cogombres frescos de mida mitjana;
- 1 paquet de pals de cranc;
- julivert, anet o altres verdures, si n’hi ha (podeu prescindir de les verdures);
- maionesa o oli vegetal per amanir.
Els passos per fer l’amanida de col són els següents:
- Renteu la col, netegeu-la de tots els contaminants, de les parts no comestibles. Piqueu la verdura el més petita possible. Col·loqueu la col en un bol profund, saleu-la lleugerament i recordeu-la amb les mans.
- Rentar els cogombres, tallar les parts no comestibles, tallar la verdura en cercles prims o meitats.
- Obriu el paquet amb bastonets de cranc i traieu el cel·lofà del producte. Talleu els pals de cranc a trossos petits.
- Si heu comprat verds, renteu-los, eixigueu-los, talleu-los finament.
- Combineu els ingredients preparats, remeneu la ensalada de col, salpebreu-la amb maionesa o oli vegetal i podreu menjar.
- Si condimenteu una amanida de col fresca amb oli vegetal, el plat resultarà molt lleuger i sucós, mentre que la maionesa afegirà calories al berenar.
Per cert, una barreja d’oli vegetal, vinagre i suc de llimona pot convertir-se en un deliciós amaniment per a l’amanida descrita; es pot utilitzar salsa de soja. En general, podeu experimentar triant el millor adob de col.
Recepta d’amanida de col número 2
La recepta de l’amanida de col, que es parlarà més endavant, és molt adequada per a una taula festiva. Els ingredients del plat són senzills i assequibles i l’aperitiu té un gust picant.
- 500 g de col blanca;
- 200 g de formatge embotit;
- 2 pastanagues fresques;
- 2-4 grans d'all (la quantitat depèn del vostre gust);
- 100 g de maionesa;
- sal i pebre al gust.
Proveu de fer una amanida de col fresca una vegada amb la mateixa quantitat d'ingredients que s'indiquen més amunt i, a continuació, podeu variar els productes al vostre gust.
L'aperitiu es prepara en la següent seqüència:
- Piqueu finament la col preparada, poseu-la en un bol profund, sal lleugerament, recordeu.
- Rentar les pastanagues, pelar-les, ratllar-les en una trituradora gruixuda.
- Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
- Prepareu la salsa. Aboqueu la maionesa en un plat separat, afegiu-hi l'all passat per una premsa, salpebreu-ho al gust. Remeneu l’amaniment.
- Poseu el menjar preparat en un bol, salpebreu-ho amb la salsa preparada, remeneu la sal de col i serviu.
Si ho desitgeu, no podeu afegir formatges a l’amanida, però sense aquest ingredient, el plat perdrà el seu picant.
Com podeu veure, l’amanida de col es pot preparar amb diferents amaniments, escollint la salsa al gust. Proveu de fer un dels aperitius suggerits a la vostra cuina i decidiu quin us convé més. Bon Appetit!
