Aquest plat tradicional italià ha guanyat el cor de la gent de tot el món. No és d’estranyar, perquè la pizza es pot preparar amb una gran varietat d’aliments preferits. La recepta més senzilla d’aquest plat us permet fer una pizza en només 10 minuts, una gran opció per a convidats inesperats.
Pizza amb formatge elaborat amb massa preparada
Per descomptat, la pizza feta amb massa casolana té un millor sabor, però, quan no hi ha temps per preparar-la, podeu utilitzar un producte de la botiga. Si us agrada la pizza gruixuda i gruixuda, compreu massa de llevat, si és fina, escamosa. Per fer una pizza de formatge segons aquesta recepta, necessitareu:
- 350 g de massa acabada;
- 3 tomàquets de mida mitjana;
- ½ manat d'alfàbrega;
- 1 cullerada. una cullerada de julivert;
- 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- 100 g de formatge de cabra;
- 100 g de parmesà;
- 150 g de mozzarella;
- sal i espècies al gust.
En aquesta recepta, també podeu utilitzar qualsevol altre formatge, com ara Adyghe, suluguni o camembert.
Descongeleu la massa acabada a temperatura ambient. Renteu els tomàquets, espolseu-los amb aigua bullent i peleu-los. A continuació, talleu-los a daus petits i ajunteu-los amb el suc que ha evolucionat fins convertir-lo en una tassa. Salpebreu-ho amb una mica de sal al gust, salpebreu-les amb les vostres espècies preferides, afegiu-hi oli d’oliva i remeneu-les.
Estireu la massa en una capa fina de la mida desitjada, poseu-la sobre una plata de forn o en un plat refractari untat amb oli d’oliva. Raspalleu la massa amb salsa de tomàquet cuita, escampeu-la amb julivert i alfàbrega. A sobre, poseu-hi rodanxes de mozzarella, aixafeu el formatge de cabra i escampeu-lo amb parmesà. Poseu-ho al forn preescalfat a 200 ° C fins que el formatge es fongui; no trigarà més de 7-8 minuts.
Pizza casolana ràpida
Amb aquesta recepta podeu fer la massa vosaltres mateixos i molt ràpidament. La condició principal és que la necessiteu cuinar amb addició d’aigua excepcionalment tèbia, de manera que resulti més elàstica.
Ingredients per a la massa:
- 350 g de farina amb pols de coure;
- 150 ml d’aigua;
- 1 cullerada. una cullerada d’oli d’oliva;
- una mica de sal.
Ingredients per al farciment:
- 2-3 tomàquets;
- 1 cullerada. una cullerada de verdures d'alfàbrega;
- 100 g de cansalada o qualsevol embotit;
- 1 cullerada. una cullerada d’oli d’oliva;
- 5 rodanxes de mozzarella;
- 50 g de parmesà;
- 4 cogombres;
- 6 olives.
Barregeu la farina amb aigua en una batedora, afegiu-hi oli d’oliva i sal. Pastar la massa, afegint una mica d’aigua o farina segons calgui. Ha de ser suau, elàstic, però no s’adhereix a les mans. Deixeu reposar la massa una mica sota l’embolcall de plàstic, enrotlleu-la en una capa fina i poseu-la en una paella untada amb oli d’oliva. Col·loqueu la massa en una paella a foc lent.
Això farà que la pizza es cuini encara més ràpid al forn.
Mentre el fons de la massa es dauri, raspalleu-lo amb oli d’oliva, poseu-hi a sobre rodanxes de tomàquet, rodanxes de cansalada, cogombrets picats, olives i mozzarella. Espolvoreu amb alfàbrega i parmesà. I, a continuació, poseu-lo al forn ben escalfat durant 7-10 minuts, configurant-lo al mode de graella.
