La barbacoa és un bon humor i una companyia alegre a l’aire lliure. El sol es fa cada cop més càlid i no es pot quedar a casa. Agafeu els vostres amics i parents i feu una deliciosa barbacoa.
És necessari
- - 1,5 kg de coll de porc,
- - 2 cebes,
- - 1, 5 cullerades de condiment sec de pebre vermell i pebre vermell,
- - 2 culleradetes de sal,
- - 2 culleradetes de pebre negre mòlt,
- - 50 ml d’oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé la carn, talleu les pel·lícules, talleu les venes i talleu-les a trossos arbitraris. Els trossos de carn més petits es cuinaran més ràpidament, així que trossegeu-los al gust.
Pas 2
Ratlleu finament una ceba pelada i barregeu-la amb la carn. Premeu el suc de la ceba ratllada amb les mans, de manera que la carn quedarà més sucosa. Salpebreu-ho i amaniu-ho amb una barreja de pebre vermell i pebre vermell mòlt. Podeu afegir qualsevol altre condiment de carn seca si ho desitgeu. Remeneu-ho bé i reserveu-ho durant una hora.
Pas 3
Talleu la resta de ceba pelada en anells amples. Col·loqueu els anells de ceba sobre la carn, afegiu-hi l'oli vegetal i remeneu perquè no es facin malbé els anells de ceba. Per a la barbacoa, podeu utilitzar no només oli de gira-sol vegetal, sinó inodor.
Pas 4
Poseu la carn en un lloc fresc durant 4 hores, la podeu deixar durant la nit. Abans de preparar el kebab, traieu la carn i deixeu-la reposar a temperatura ambient durant diverses hores.
Pas 5
Col·loqueu el kebab sobre pinxos, intercalats amb anelles de ceba. Fregiu sobre carbó preparat durant uns 20 minuts. Fregir fins que la carn estigui tendra. Afegir 150 ml d’aigua a la marinada de kebab i abocar els kebabs amb la barreja resultant mentre es fregeix. Serviu el kebab ja preparat amb salsa de tomàquet, salsa, verdures fresques i herbes.
