La pasta de full és una de les preferides per a molts llaminers. Per tant, us crido l’atenció un delicat pastís de Napoleó xopat amb plàtans. Sorprengui els seus éssers estimats i prepareu aquest deliciós regal per a ells.
És necessari
- - pasta de full - 500 g;
- - llet - 500 ml;
- - suc de llimona - 50 g;
- - plàtans - 3 unitats;
- - sucre - 700 g;
- - farina - 1 got;
- - mantega - 300 g.
Instruccions
Pas 1
Agafant pasta de full, dividiu-la en 2 capes iguals. Col·loqueu-los a les safates de forn folrades amb paper sulfuritzat i coeu-les al forn de 180 graus durant un quart d’hora.
Pas 2
Mentrestant, feu una crema pastissera per al vostre futur pastís. Aboqueu la farina en un cassó adequat i lliure, després de passar-la per un colador. Afegiu-hi sucre granulat. Escalfeu la mescla resultant fins que s’escalfi. Afegiu-hi llet freda. Barregeu-ho tot com cal, és a dir, perquè no quedi ni un sol grumoll. Després de bullir aquesta massa, deixeu-la refredar lleugerament i barregeu-la amb mantega estovada. Bateu la crema fins que quedi espessa i, a continuació, tapeu-la amb paper film.
Pas 3
Refredeu lleugerament la massa al forn i, a continuació, dividiu cada tros en 3 coques. Torneu a enviar-ho al forn, però només durant 5 minuts.
Pas 4
Després de treure la pell de la superfície dels plàtans, talleu-los amb un ganivet en cercles. Escampeu la fruita triturada amb suc de llimona espremut.
Pas 5
Agafeu una crosta de massa i raspalleu-la amb el flam resultant. Col·loqueu plàtans tallats a rodanxes sobre aquesta massa. Repetiu aquests passos fins arribar a l’últim pastís. Després de posar-hi nata, escampeu-la amb pa ratllat de massa al forn. D’aquesta forma, el pastís de Napoleó hauria de quedar-se a la nevera tota la nit.
Pas 6
Podeu servir les postres xopades a taula. El pastís "Napoleó" amb plàtans està a punt!
