És impossible no estimar el pastís de Napoleó. Cada vegada hi ha més receptes per preparar aquest deliciós plat amb el pas del temps. Tindrem el nostre. Evitarem les dificultats per fer nata i massa gràcies a l’addició d’un ingredient com la cervesa.
És necessari
- llet - 1 litre;
- farina - 550 g;
- ous: 7 unitats;
- margarina - 350 g;
- cervesa - 1 got;
- mantega - 200 g;
- sucre - 2 tasses;
- vanil·lina.
Instruccions
Pas 1
Desfeu la margarina a foc lent. Afegiu-hi farina i cervesa i, a continuació, pasteu-la en una massa suau. Dividiu la massa resultant en 10 boles de la mateixa mida.
Pas 2
Enrotlleu cadascun sobre un full de paper de forn separat. Traieu cada pastís amb una forquilla en diversos llocs.
Pas 3
Traslladeu el full de massa a una plata de forn i preescalfeu el forn a 190 oC, enforneu-lo fins que estigui daurat. Repetiu aquest procés amb la resta de pastissos.
Pas 4
Mentre es refreden els pastissos, prepareu la nata. Tritureu els ous i el sucre granulat amb farina i una mica de vainilla. Afegiu la meitat de la llet a la barreja i remeneu bé perquè no quedin grumolls.
Pas 5
Aboqueu tota la barreja en petites porcions en una porció de llet escalfada en un cassó. Feu bullir la barreja, sense deixar de remenar, i després refredeu-la. Afegiu la mantega estovada i bateu-la amb la nata.
Pas 6
Esteneu la crema resultant sobre tots els pastissos, apilant-los gradualment els uns sobre els altres. Podeu posar una mica de pes a sobre per fer el ruc de pastís de Napoleó. Després d'això, escampeu-lo amb molles i poseu-lo a la nevera durant 10 hores per sucar.
Pas 7
Podeu servir pastissos de Napoleó ja fets sobre cervesa a la taula, guarnits amb roses, baies o rodanxes d’albercocs, peres i pomes.
