Tots els nutricionistes recomanen la carn de conill. Sà, baix en calories i saborós quan es cuina correctament. El conill farcit serà una excel·lent decoració de taula per a qualsevol festa.
És necessari
- - 1 canal de conill;
- - 1 got d'arròs bullit;
- - 3 ous;
- - 2 cebes;
- - mantega;
- - sal, pebre, espècies al gust
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la canal de conill i eixugueu-la amb un mocador. Fregar amb sal i pebre i marinar a la nevera durant una hora. Els plats han d’estar tancats.
Pas 2
Talleu les vísceres de conill a daus (pulmons, cor, fetge). Piqueu la ceba en tires petites. Afegiu-hi espècies i condiments al gust.
Pas 3
Bullir l'arròs fluix i els ous durs. Talleu els ous a daus i barregeu-ho tot, sense oblidar la sal. Afegiu menjars i cebes a l’arròs i els ous.
Pas 4
Introduïu perfectament la massa preparada a la panxa del conill i cosiu-la amb fil gruixut. Unteu una placa de forn amb oli vegetal, poseu-hi la canal i poseu-la a coure a foc lent al forn durant aproximadament una hora. Regueu-lo periòdicament amb el suc o l’aigua resultants.
Pas 5
Abans de servir, traieu el fil, poseu carn picada al centre del plat i trossos de carn al voltant de les vores. Serviu patates o verdures com a plat secundari.
