Un pastís anomenat Lamington va venir d’Austràlia. Aquesta delicadesa es distingeix pel seu sabor increïblement delicat i únic: es fon literalment a la boca. I el més sorprenent és que és molt fàcil de fer.
És necessari
- - sucre llustre - 500 g;
- - llet - 295 ml;
- - flocs de coco - 270 g;
- - sucre de canya - 250 g;
- - crema - 185 ml;
- - farina de blat - 170 g;
- - pols de coure per a la massa - 1,5 culleradetes;
- - ous - 3 peces;
- - mantega - 215 g;
- - farina de blat de moro - 40 g;
- - cacau en pols - 40 g;
- - extracte de vainilla - 2 culleradetes.
Instruccions
Pas 1
Amb una tassa de fons profund, tamiseu-hi primer la farina de blat i després la farina de blat de moro. Afegiu a aquesta barreja seca 185 grams de mantega, prèviament estovada a temperatura ambient, així com sucre granulat, extracte de vainilla, 125 mil·lilitres de llet i ous de gallina crus. Batre la massa resultant, preferiblement amb una batedora, durant 4 minuts.
Pas 2
Després d’untar un plat de forn quadrat amb oli de gira-sol, poseu-hi la massa homogènia resultant: la massa de pastís Lamington. Envieu-lo al forn i coeu-lo a 180 graus fins que estigui cuit. Això trigarà uns 50 minuts. Refredeu primer el bescuit acabat en la forma i només després el traieu.
Pas 3
Després d’haver tret la pastisseria resultant, talleu-la amb cura amb l’escorça de l’escorça superior i, tot seguit, les costelles dels costats. Talla la galeta que queda per obtenir dos pastissos idèntics.
Pas 4
Batre la nata en un bol separat fins que es formi una escuma ferma i raspallar un dels bescuits. Cobriu la massa cremosa amb la segona. Dividiu la "construcció" resultant en 16 peces quadrades idèntiques.
Pas 5
En una cassola neta i solta, combineu els ingredients següents: sucre en pols i cacau tamisat a través d’un colador, així com la resta de mantega i llet. Converteix aquesta massa en una massa homogènia fonent-la amb un bany maria.
Pas 6
Introduïu cada tros de galeta a la cobertura resultant i, a continuació, enrotlleu-hi flocs de coco, disposats sobre paper sulfuritzat. Deixeu reposar la delícia sobre la reixeta una estona. Els pastissos Lamington ja estan a punt!
