Una deliciosa i senzilla amanida de pastanagues i pebrots serà un excel·lent complement al menú diari i també us permetrà gaudir del sabor de les verdures aromàtiques en una marinada picant durant tot l’hivern.
És necessari
- –Pebre búlgar de diferents colors (650 g);
- – Pastanagues fresques (340 g);
- –Cebes fresques (3-4 unitats);
- –Tomà verd (4 unitats);
- - oli vegetal (80 ml);
- –Acètic al 6% (70 ml);
- - sucre granulat (1, 5 culleradetes);
- –Sal (1 cullerada. L.);
- –Pebre mòlt negre al gust.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, heu de preparar totes les verdures per endavant. Per fer-ho, preneu pebre, renteu-lo bé amb aigua corrent i elimineu la brutícia visible. Talleu la tija amb un ganivet afilat i traieu-ne totes les llavors. Traieu les ratlles blanques dins del pebrot. Piqueu la verdura en tires fines.
Pas 2
Les cebes també s’han de rentar, pelar i tallar a tires. Transferiu les cebes a una tassa separada. A continuació, agafeu els tomàquets, renteu-los i talleu-los a daus. A continuació, afegiu els tomàquets a les cebes. Les pastanagues es poden ratllar per a pastanagues coreanes o simplement trossejar-les a trossos petits.
Pas 3
Col·loqueu una cassola gran i profunda a la placa. Afegiu totes les verdures preparades i salpebreu al gust. Coeu la barreja de verdures a la cuina durant uns 10-15 minuts. A continuació, aboqueu la quantitat necessària d’oli vegetal. Recordeu remenar les verdures periòdicament.
Pas 4
El següent pas és afegir vinagre. Assegureu-vos que els fums de la picada no entren a les vies respiratòries superiors. Per a això, és millor mantenir la cara allunyada de la paella. Cuini a foc lent la peça durant uns 15 minuts.
Pas 5
Poseu cansalada en pots preparats, tapeu-los amb tapes estèrils. Aboqueu aigua calenta en una cassola separada, poseu-la a la cuina. Esterilitzeu els pots en aquesta cassola durant almenys 10-12 minuts.
