L’amanida de pollastre amb pebrot dolç resulta molt fresca i sucosa, tot i que és contundent i es pot convertir en un dinar o sopar de ple dret. És gràcies al pebrot dolç que l’amanida adquireix una frescor especial i serà popular entre la vostra llar.
És necessari
- - pit de pollastre - 1 unitat;
- - cebes - 1 unitat;
- - pastanagues - 1 unitat;
- - pebrot búlgar - 2 unitats;
- - formatge dur - 150 g;
- - crema agra - 150 ml;
- - xampinyons - 300 g;
- - api - 1 tija;
- - mantega - 1 culleradeta;
- - mostassa - 1 culleradeta;
- - pebre, sal - al gust i al desig.
Instruccions
Pas 1
Bulliu el pit de pollastre amb pastanagues, peduncles d’api i cebes. En aquest cas, podeu utilitzar el brou resultant per fer sopa o congelar-la segons calgui. És millor no salar aigua quan cuini pits de pollastre; en el futur, afegirà la quantitat de sal necessària directament a la pròpia amanida. També podeu coure pit de pollastre al forn a 180 graus: embolicar-lo amb paper d’alumini i fregar-lo prèviament amb sal, pebre i qualsevol espècia.
Pas 2
Refredeu el pollastre acabat a temperatura ambient i talleu-lo a daus de la mida desitjada. Dolça cantant búlgara esbandida, tallada a la meitat i al centre, tallada a daus. En el cas que agafeu pebrots de diferents colors, també obtindreu una amanida molt bonica.
Pas 3
Renteu els bolets, peleu-los, trossegeu-los i fregiu-los a foc lent durant 5 minuts amb mantega. Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador gruixut o mitjà.
Pas 4
Combineu tots els ingredients en un gran amanidor i salpebreu-los al vostre gust. Combineu la crema agra amb la mostassa en un recipient separat. Aquesta salsa s’utilitza per amanir.
Pas 5
Ara, l’amanida de pollastre acabada amb pebrot dolç es pot col·locar en plats, afegir la salsa i servir. El contingut calòric d’aquest plat és de 106 kcal per cada 100 g.
Pas 6
Aquesta amanida es pot fer baixament en calories: per a això, prengueu un pit de pollastre sense pell, crema agra i formatge amb una quantitat mínima de greix. Una poma s’adapta perfectament a la llista d’ingredients d’aquesta amanida. Segons el que vulgueu, preneu una poma que no sigui massa dolça ni àcida, peleu-la, trossegeu-la i talleu-la a daus.
