Si teniu poc temps per cuinar, aquesta recepta us salvarà la vida. El blanc, que feu per endavant, és perfecte per fer borscs rics en qualsevol època de l'any.
És necessari
- - remolatxa fresca (800 g);
- - col fresca (750 g);
- - pastanaga fresca (900 g);
- - cebes fresques (500 g);
- - all al gust;
- - oli vegetal (400 g);
- - àcid cítric (5 g);
- - sucre granulat (2, 5 cullerades. L.);
- –Sal (2 cullerades. L.).
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, cal processar totes les verdures per collir-les. Esbandiu la remolatxa i les pastanagues, traieu la pell amb un ganivet. Ratlleu pastanagues i remolatxa amb un ratllador de qualsevol mida. Col·loqueu les verdures en un bol profund. Barrejar bé.
Pas 2
Traieu les fulles superiors de la col. A continuació, trossegeu-ho finament en palletes. Talleu les cebes a daus petits i barregeu-les amb la col. Transferiu la barreja vegetal a les pastanagues i les remolatxes. Remeneu-ho de nou. Deixeu la barreja de verdures en una tassa una estona.
Pas 3
Mentre la peça està infosa, prepareu els pots. Esterilitzeu de qualsevol manera convenient i col·loqueu-lo sobre una tovallola neta juntament amb les tapes.
Pas 4
A continuació, traslladeu totes les verdures a una cassola i afegiu-hi alls triturats, sucre, sal i àcid cítric. Remeneu-ho amb una espàtula de fusta i escalfeu-ho lentament sobre una placa fins que bulli. No us oblideu de vigilar l’escuma que apareix a la superfície després de bullir.
Pas 5
El temps de cocció és d’uns 30-50 minuts, segons la densitat de les verdures. Quan la preparació hagi bullit diverses vegades, podeu disposar les verdures als pots. Ompliu cada pot i torneu-lo a cargolar amb tapes esterilitzades. Emboliqueu el blanc una estona amb una manta i espereu que es refredin els pots. Guardeu els pots en un lloc fresc durant tot l’hivern.
