El soufflé de carn de pollastre es cou molt ràpidament i és ideal per a menjar per a nadons o dietètics. Cuinar a l’olla lenta permet que el soufflé sigui baix en calories i les verdures donin al plat un sabor delicat.
És necessari
- –Pit de pollastre (140 g);
- –Ou de gallina (1 un.);
- - mantega (75 g);
- - esquer (20 g);
- –Sal al gust;
- –Llet fresca (30 ml);
- – Pastanaga (1 un.);
- - medul·la vegetal mig fresca.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, esbandiu el filet de pollastre i talleu-lo amb una batedora. Si no teniu la batedora a mà, podeu tallar la carn a trossos petits. Esbandiu també les pastanagues i els carbassons, peleu-los en una capa fina i ratlleu-los amb un ratllador fi.
Pas 2
Saleu el carbassó i espereu fins que la verdura doni suc, que s’ha d’esprémer bé. Afegiu verdures a la carn picada. Barrejar bé. Col·loqueu la barreja en una batedora.
Pas 3
Descongeleu la mantega a temperatura ambient per facilitar el procés de picar. Poseu mantega, sal, ou a la carn i les verdures en una batedora, aboqueu llet i al final afegiu sèmola. Engegueu immediatament la batedora a tota potència i bateu la carn picada durant uns 3-5 minuts fins a obtenir una consistència uniforme.
Pas 4
La carn picada ha de ser tendra i aèria. Compreu prèviament a la botiga motlles especials de paper gruixut adequats per al tractament tèrmic. Transferiu una petita quantitat de carn picada a cada motlle.
Pas 5
A continuació, activeu el mode multicooker al mode de vapor. Col·loqueu les llaunes de carn picada al fons i aboqueu suaument 2 tasses d’aigua. Coeu el sofregit durant almenys 20-30 minuts amb la tapa tancada. Quan el plat estigui a punt, traieu el soufflé dels motlles i passeu-lo a un plat pla.
