Aquesta amanida es fa amb vedella, però en lloc d’això es pot utilitzar carn de porc, només ha de ser magra. Si voleu, l’amanida Frise es pot substituir per una altra, el més important és que es fa cruixent, és aquest l’encant d’aquest plat. També cal afegir cuscús a l’amanida: es tracta d’un cereal molt tendre.
És necessari
- Per a dues racions:
- - 50 g de vedella;
- - 50 g de pinyons;
- - un munt d'enciam Frise;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - 2 cullerades. culleres de cuscús;
- - 1 culleradeta de mel.
Instruccions
Pas 1
És aconsellable coure la carn amb antelació. El podeu coure al forn o fregir-lo.
Pas 2
Col·loqueu el cuscús en un bol petit, tapeu-ho amb aigua bullent, tapeu-ho i deixeu-ho 4 minuts. Podeu afegir oli d’oliva per donar-li un toc fresc.
Pas 3
Talleu l'amanida Frise en tires, envieu-la al bol d'amanides. Afegiu-hi pinyons i vedella tallada a daus. Saleu com vulgueu.
Pas 4
Barregeu oli d’oliva amb mel, aboqueu l’amaniment en un bol d’amanides, remeneu-ho.
Pas 5
Serviu l’amanida de vedella amb pinyons i cuscús de seguida.
