El pastís de "xocolata cremosa" resulta molt tendre, saborós i inusual. Remullat amb crema de mantega de xocolata. Es necessita un mínim de temps per cuinar. Sens dubte, sorprendreu els vostres convidats amb una delícia tan extraordinària.
És necessari
- - 6 ous
- - 250 g de sucre granulat
- - 150 g de farina
- - 50 g de midó
- - 140 g de mantega
- - 40 g de cacau en pols
- - 400 ml de crema
- - 100 g de xocolata negra
Instruccions
Pas 1
Prepareu la massa. Combineu midó, cacau en pols i farina. Lliureu ous amb sucre granulat, afegiu 60 g de mantega, barregeu-ho amb farina i barregeu-ho tot fins que quedi homogeni.
Pas 2
Folreu un plat de forn amb paper sulfuritzat, aboqueu-hi la massa i suavitzeu-la uniformement sobre la superfície. Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant uns 40-45 minuts fins que es daurin.
Pas 3
Prepareu la crema. Escalfeu la nata, afegiu la xocolata trencada a les falques. Cuinar fins que la xocolata estigui completament dissolta. Retireu-ho del foc i poseu-lo en un lloc fresc.
Pas 4
Traieu la galeta del forn, refredeu-la i talleu-la en dos pastissos iguals, poseu-la en un motlle cobert amb paper de plàstic.
Pas 5
Barregeu la mantega amb la nata refredada i bateu-la amb una batedora durant 6-8 minuts, la massa duplicarà el seu volum.
Pas 6
Poseu la primera escorça en un plat, satureu-la amb nata, cobriu-la amb la segona crosta i torneu-la a remullar amb nata. Guardeu-lo en un lloc fresc durant 4-6 hores. Ratlleu la xocolata. Traieu el pastís i escampeu-lo amb xocolata.
