El te familiar es pot diversificar amb un pastís inusual amb crema de formatge crema. Les postres originals són molt senzilles de preparar, proveu-les.
És necessari
- Per a la prova:
- dos ous,
- 200 grams de sucre (es pot prendre sucre de canya, amb més gust),
- 300 grams de farina
- 40 grams de cacau normal,
- 250 ml de llet
- 50 ml d’oli vegetal,
- una culleradeta de pols de coure
- mitja culleradeta de sal (millor que la sal marina fina),
- una bossa de sucre vainilla
- Per a la crema:
- 300 grams de crema de formatge
- 200 grams de mantega
- 7 cullerades de sucre en pols
- 4 cullerades de llet condensada
- 150 grams de préssec en conserva,
- xarop de préssec per a la impregnació,
- cacauets per a la decoració.
Instruccions
Pas 1
Cuinar la massa per al pastís. En un bol, batre el sucre amb ous, sal i vainilla durant cinc minuts. Afegiu llet i oli vegetal a la massa batuda. Barrejar i afegir la farina tamisada, el cacau i la pols de coure. Barregeu bé (es pot batre amb un batedor) fins que quedi homogeni. Hauríeu d’obtenir una massa que s’assembli a la crema agra espessa.
Pas 2
Lubriqueu el motlle amb un tros de mantega i aboqueu-hi la massa, alliseu-lo bé i coeu-ho al forn a 180 graus durant 35 minuts. La galeta es pot revisar amb un escuradents, si està llesta, estarà seca. Talleu la galeta al forn en dos pastissos.
Pas 3
Preparant la crema per al pastís. Batre els ingredients de la crema en un bol gran. Hauríem d’obtenir una massa homogènia a la qual afegirem 7 cullerades de sucre en pols i barrejarem bé.
Pas 4
Talleu els préssecs a trossets. Agafem una mica menys de la meitat de la crema i la passem als préssecs, barregeu-la. Lubriqueu el pastís inferior amb crema de préssec. Cobriu el pastís greixat amb el segon pastís. Unteu la part superior del pastís amb la crema restant. Posem el pastís a la nevera durant tres hores, ha d’estar ben saturat amb crema de mantega. Decorem el pastís amb nous o baies fresques. Que aprofiti.
