Aquest pastís fàcil de fer amb els ingredients més assequibles mereix un lloc al menú diari i a la taula de vacances.
És necessari
- - ous - 4 unitats;
- - farina premium - 210 g;
- - mató 9% - 400 g;
- - mantega - 160 g + per greixar el motlle;
- - sucre - 145 g;
- - refresc - 9 g;
- - suc de llimona: extingiu el refresc;
- - sal - a la punta d’un ganivet;
- - vanil·lina: a la punta d’un ganivet.
Instruccions
Pas 1
Congeleu l’oli i ratlleu-ho amb un ratllador fred. Afegiu-hi farina amb sosa preextingida, sal i 50 g de sucre. Amb les mans, tritureu ràpidament tot en molles de mantega.
Pas 2
Barregeu el mató amb una batedora (barregeu, no batreu!) Amb la resta de sucre, ous i vainilla.
Pas 3
Posem el forn a escalfar fins a 180 graus. Col·loqueu la meitat de la molla d’oli de forma greixada, premeu-la formant els costats. Poseu el farcit a sobre i escampeu-lo amb la meitat restant de molles. L’enviem al forn preescalfat durant mitja hora. Tallem el pastís de formatge només quan s’hagi refredat completament. Bon Appetit!
