De formatges i baies s’obtenen postres molt saboroses, saludables i contundents. Complementen perfectament el sopar.
És necessari
- - 200 g de nous;
- - 600 g de baies congelades;
- - oli vegetal;
- - 250 g de sucre;
- - 500 g de mató;
- - 500 g de iogurt de vainilla;
- - 3 bosses de sucre vainilla;
- - ratlladura i suc d’1 llimona.
Instruccions
Pas 1
Primer cal picar els fruits secs. Descongeleu una mica les baies. A continuació, tapeu el paper de forn amb paper de forn i unteu-lo amb una mica d’oli vegetal.
Pas 2
Per fer caramel, heu de prendre 175 g de sucre, posar-los en una paella i fondre-ho a foc mitjà fins que quedi groc clar. La barreja resultant s’ha de barrejar amb els fruits secs i col·locar-la sobre un tros de paper d’alumini i, després, suavitzar-la amb una espàtula de fusta untada. A continuació, cal refredar i trossejar el caramel a trossos amb un ganivet.
Pas 3
Es recomana moldre les baies en una batedora. Afegiu el sucre restant al puré resultant.
Pas 4
A continuació, es barreja formatge cottage, iogurt, sucre vainilla, ratlladura i suc de llimona.
Pas 5
El caramel de nous picat, la crema de formatge cottage i el puré de baies es col·loquen acuradament en capes en gots. Les postres es poden guarnir amb groselles fresques, gerds o maduixes i pals de caramel.
Pas 6
Abans de servir-la, s’ha de guardar a la nevera la quallada de baies amb caramel.
