En un clima calorós d’estiu, molts de nosaltres ens salven els gelats, però cap gelat comprat a la botiga no es pot comparar amb el sabor delicat i sucós dels gelats que es preparen a casa. El gelat de maduixa és ideal com a regal d’estiu.
És necessari
- - crema amb un contingut de greix del 35% (400 ml);
- - sucre llustre (150 g);
- - maduixes fresques (500 g).
Instruccions
Pas 1
Ordenem les maduixes, traiem les tiges, les rentem i les assecem amb un paper absorbent. Amb una batedora, fem puré de baies a partir de maduixes i 50 g de sucre en pols. En un bol separat, batre la nata amb 100 g de sucre en pols fins obtenir una escuma espessa i estable i, a continuació, barrejar-les amb el puré de maduixa.
Pas 2
Poseu la massa preparada en un recipient de plàstic amb una tapa ben ajustada i poseu-la al congelador. El temps total de congelació és de 4 hores, mentre que les primeres 2 hores a intervals de 20 minuts, s’ha de treure el gelat de maduixa del congelador i remenar-lo perquè el procés de cristal·lització es produeixi de manera uniforme.
Pas 3
Abans de servir un gelat a la taula, decoreu-lo amb maduixes senceres.
