Juliana De Pollastre Amb Bolets En Pasta De Full

Taula de continguts:

Juliana De Pollastre Amb Bolets En Pasta De Full
Juliana De Pollastre Amb Bolets En Pasta De Full

Vídeo: Juliana De Pollastre Amb Bolets En Pasta De Full

Vídeo: Pasta amb bolets i carxofa 2022, Octubre
Anonim

Julienne és un aperitiu molt senzill que sempre és un èxit. Intenteu complicar la recepta clàssica fent una juliana de bolets de pollastre i porcini al forn en pasta de full. Aquesta opció és perfecta per a una taula de bufet, però serà molt adequada en una taula familiar de diumenge.

Juliana de pollastre amb bolets en pasta de full
Juliana de pollastre amb bolets en pasta de full

És necessari

  • - 250 g de filet de pollastre;
  • - 1 ceba;
  • - 200 g de bolets frescos de porcini;
  • - 200 g de nata;
  • - 0,5 gots de vi blanc sec;
  • - 100 g de formatge;
  • - sal;
  • - pebre;
  • - julivert verd;
  • - oli d’oliva per fregir;
  • - envàs de pasta de full.

Instruccions

Pas 1

Per preparar juliana, podeu utilitzar qualsevol bolet, tant fresc com sec o congelat. Proveu de fer un aperitiu amb boletus: aquests bolets són densos i tenen un agradable sabor delicat. Talleu els bolets de porcini frescos a rodanxes, poseu-los en remull durant 2-3 hores i bulliu-los i rebutgeu-los en un colador.

Pas 2

Talleu les cebes a mitges anelles fines. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella i fregiu-hi les cebes fins que estiguin daurades. Col·loqueu les rodanxes de bolets en una paella i deixeu-les coure a foc lent una mica junt amb les cebes.

Pas 3

Esbandiu el filet de pollastre, sec i lliure de pel·lícules. Talleu el pollastre a tires i fregiu-lo amb les cebes i els bolets durant uns 5 minuts. Aboqueu el vi blanc a la paella i deixeu-ho coure a foc lent fins que es redueixi el líquid en 2/2. Afegiu la nata, el julivert ben picat i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-4 minuts. Afegiu-hi una mica de sal i pebre. Ratlleu el formatge.

Pas 4

Estireu la massa de la taula acabada en una capa i talleu-la a quadrats. Folreu els quadrats de massa sobre les llaunes refractàries pre-greixades. Aboqueu-les amb una forquilla, espolseu-les amb aigua i poseu-les al forn escalfat a 250 C. Coure les cistelles fins que estiguin tendres, després traieu-les dels motlles i refrigereu-les.

Pas 5

Col·loqueu la juliana de pollastre i bolets a les cistelles de pasta de full. Escampeu-les amb formatge ratllat per sobre. Col·loqueu el plat al forn preescalfat a 200 ° C i coeu-ho durant 3-4 minuts. Decorar les cistelles de juliana amb branquetes de julivert i servir calent.

Popular per tema