Heu provat mai la juliana en algun restaurant o cafeteria? Sorprenentment, aquest plat es pot preparar de forma ràpida i senzilla a casa.
És necessari
- - oli vegetal;
- - 300 g de bolets congelats;
- - cebes (1-2 unitats);
- - 200 grams de formatge dur;
- - 300 g de crema de llet;
- - sal;
- - pebre negre mòlt;
- - farina (1-2 cullerades);
- - 500 g de filet de pollastre.
Instruccions
Pas 1
Renteu el filet de pollastre. Cobriu-lo amb aigua i deixeu-ho bullir. Cal coure el filet de pollastre fins que estigui tendre (aproximadament mitja hora) a foc lent.
Pas 2
Descongelar els bolets. Renteu la ceba, peleu-la i talleu-la a mitges anelles.
Pas 3
Aboqueu una mica d'oli vegetal en una paella preescalfada. Fregiu les cebes amb bolets de 10 a 15 minuts, remenant tota la barreja.
Pas 4
Ara cal refredar el filet de pollastre i picar-lo finament. Enceneu el forn i deixeu-lo escalfar fins a 180 graus.
Pas 5
Afegiu a la cassola el filet de pollastre que acabeu de picar amb els bolets i les cebes.
Pas 6
Fregiu la farina en una paella seca separada.
Pas 7
Escalfeu la crema de llet amb sal i pebre a bullir. Transferiu la salsa cremosa resultant als bolets amb pollastre. Remeneu-ho bé i traieu-lo del foc. Poseu la massa resultant en testos.
Pas 8
Ara ratlleu el formatge dur en un ratllador gruixut. Escampeu aquest formatge sobre els bolets i el pollastre i poseu-lo al forn. La Julienne amb pollastre i bolets s’ha de coure uns 30 minuts fins que el formatge estigui daurat.
Pas 9
La juliana de pollastre està a punt. Es pot servir a la taula.
