Durant el llarg hivern, el cos va perdre les vitamines que ens aportaven les verdures i les fruites de l’hort. Ja no vull sopes grasses i riques, que s’escalfaven els dies d’hivern. Vull quelcom lleuger, refrescant i saborós, a més, fàcil de preparar. Avui estem preparant okroshka d'estiu: ràpid, saborós i saludable.
És necessari
-
- Un parell de cogombres frescos
- una pastanaga
- una colla de raves
- patates
- alls (exactament verds
- no dents)
- munt de cebes verdes
- un munt d’anet verd
- sucre
- aproximadament un litre de quass acabat
- crema agra
- ous.
Instruccions
Pas 1
Necessitareu ingredients molt bàsics per preparar aquest menjar d’estiu. El més important és que tots aquests productes són de la màxima qualitat.
Així doncs, compreu: un parell de cogombres frescos, una pastanaga, un ramet de raves, patates, alls (només verds, no grans), un munt de cebes verdes, un gra d’anet verd, sucre, aproximadament un litre de productes ja fets kvas, crema agra, ous.
Pas 2
Bullir dues patates grans i una pastanaga.
Abans de coure-les, les patates s’han de rentar bé i bullir en pell, ja que en aquest cas s’hi guarden més vitamines. Vint minuts després de l’inici del bull, comproveu la preparació de les patates i les pastanagues amb una forquilla.
Refredeu les patates i les pastanagues que heu bullit, peleu-les i talleu-les a daus petits.
Pas 3
Renteu bé dos cogombres, separeu els raves de les tiges i també renteu-los bé. Talleu els cogombres i els raves a daus petits.
Pas 4
Esbandiu les cebes verdes i els alls en aigua corrent, sacseu-los i trossegeu-los el més fi possible.
Separeu un terç d’aquesta massa i tritureu-ho en un bol amb una culleradeta de sucre granulat, una mica de sal i dues cullerades de crema de llet.
Pas 5
Combineu les verdures tallades a daus amb les herbes trossejades i ratllades, barregeu-les bé i aboqueu-les en kvass.
Pas 6
Servint Okroshka "Leto" a la taula, poseu-hi una mica d'anet verd picat finament i mig ou dur a cada plat. Bona gana!
