El multicooker us permet preparar àpats dietètics de manera ràpida i senzilla en modes vapor, bull, estofat i cocció. Aquest electrodomèstic es convertirà en l’ajudant principal de la cuina quan necessiteu organitzar una dieta saludable. Depenent de la destinació dels plats: se seleccionen els nens, la pèrdua de pes, els pacients amb restriccions dietètiques, els productes adequats i els mètodes de preparació.
Feu una cassola de mató amb arròs a la cuina lenta
Esbandiu bé un got d’arròs rodó i bulliu-ho en aigua salada fins que estigui tendre, escorreu-lo en un colador i refredeu-lo. Desplaceu 2 tasses de formatge cottage baix en greix a la batedora. Bateu 3 ous amb un parell de cullerades de sucre granulat fent servir una batedora o una escombra.
Combinar i barrejar en una massa homogènia:
- arròs refredat;
- formatge cottage en puré;
- ous batuts;
- una mica de sal de taula;
- una mica de vainillina;
- un got i mig de llet desnatada;
- una cullerada de pell de taronja.
Lubriqueu el bol multicooker amb oli de gira-sol, poseu-hi la barreja de mató i suavitzeu-lo amb una cullera. Cuineu en mode de cocció entre 35 i 40 minuts. Traieu la cassola de mató del bol quan estigui completament refredada. Si la dieta ho permet, acompanyeu-la amb nata o crema de llet.
Costelles de dieta ràpida en una cuina múltiple per a una parella
Desplaceu-vos per un triturador de carn amb una reixeta fina, juntament amb una ceba pelada, una lliura de carn dietètica, per exemple, pit de pollastre o conill sense pell. Saleu la carn picada al gust i remeneu-la. Poseu-ho en una cassola profunda i, agafant-ne les porcions, batre-les de 10 a 12 vegades, de manera que les costelles quedaran esponjoses i ventilades.
Humitegeu-vos les mans amb oli vegetal, escampeu la pissarra amb farina de blat tamisada i modeleu les costelles. Aboqueu aigua al recipient multicooker. Unteu la reixeta amb oli vegetal, poseu-hi les costelles i cuineu-la en mode "Cocció al vapor" durant mitja hora.
Peix de riu guisat amb coliflor a la cuina lenta
Agafeu un quilogram de qualsevol peix de riu, com ara perca o lluc. Escúter les canals, netejar-les, tallar les cues i els caps, escórrer-les i tallar-les a trossos grans. Desmunteu mitja forquilla de coliflor en inflorescències, peleu i trossegeu finament el cap de ceba.
Rentar i assecar els pebrots vermells i les pastanagues grosses. Traieu les llavors de la beina, peleu la pastanaga i, a continuació, talleu les verdures a tires fines.
Poseu una cullerada de mantega al bol multicooker, foneu-la en el mode de "Forn" i, a continuació, poseu-hi la ceba picada i salteu-la durant 10 minuts. Poseu trossos de peix, verdures i sal al gust. Aboqueu una petita quantitat d’aigua o brou baix en greixos i cuineu-ho, tapat, durant 45 minuts en la modalitat “Saltat”.
Sopa de crema de carbassa a la cuina lenta
Rentar, assecar i pelar la carbassa (850 grams). Talleu la polpa a rodanxes. Esbandiu bé una dotzena de llavors de carbassa en un colador sota aigua corrent, deixeu-les assecar. Rentar i assecar pastanagues grans, cebes i 4-5 patates. Peleu i trossegeu les verdures.
Poseu una cullerada de mantega al bol multicooker amb el mode "Fregir". Quan estigui fosa, salteu la ceba durant 4 minuts. Combineu-ho amb pastanagues, al cap de 4 minuts poseu les patates i la carbassa en un bol.
Abocar 900 ml de llet sobre les verdures, salar al gust i posar el multicooker al mode "Estofat". Coeu-ho durant 50 minuts i, a continuació, moveu tots els components de la sopa a un bol de la batedora i tritureu-los fins obtenir un puré líquid homogeni. En una paella de ferro colat, fregiu les llavors de carbassa en una cullerada d’oli d’oliva.
Aboqueu la sopa de puré en una tova, poseu-hi crostons, rectifiqueu-la de llavors i de l'oli en què s'han fregit. Per augmentar el contingut calòric d’un plat, el podeu servir amb crema de llet.
Guisat de verdures a la cuina lenta
Per obtenir un guisat deliciós i satisfactori en una olla de cuina lenta, podeu utilitzar qualsevol verdura que tingueu a mà. Per exemple, pren 200 grams cadascun:
- carbassó;
- albergínia;
- ceba vermella;
- tomàquets;
- pastanagues.
Si el menú dietètic ho permet, afegiu-hi un parell de grans d'all i talleu-los finament. Bullir pastanagues senceres. Escaldeu els tomàquets en aigua bullent durant 3 minuts, després traieu la pell i desplaceu-vos amb la batedora fins que quedi puré.
Renteu bé la resta de verdures, peleu-les, talleu-les a daus. Les albergínies, per eliminar l’amargor, fregueu-les amb sal i deixeu-les reposar 15 minuts i, a continuació, esbandiu-les amb aigua corrent freda. Establiu el mode "Fregir" en una olla de cocció lenta, aboqueu un parell de cullerades d'oli vegetal refinat al bol i poseu-hi carbassons, albergínies, ceba i alls. Fregir durant 15 minuts.
Afegiu la massa de tomàquet, les pastanagues bullides trossejades a trossos grans i saleu-ho tot al gust. Canvieu el microones al mode "Estofat" i cuineu el guisat de verdures durant 40 minuts més. Va resultar ser un plat independent que també es pot utilitzar com a plat secundari de carn o peix.
Verdures guisades amb gall dindi a la cuina lenta
Rentar un quilo de gall dindi, eixugar-lo i tallar-lo a tires fines. Rentar herbes i verdures:
- un parell de cebes;
- carbassó petit;
- 3 pastanagues;
- 4 tomàquets;
- 200 grams de coliflor;
- un quilo de patates;
- 3 pebrots de diferents colors;
- un munt d’anet.
Desmunteu la coliflor en petites inflorescències, allibereu les beines de llavors, envans i tiges. Peleu les pastanagues, les patates. Escaldeu els tomàquets amb aigua bullent i peleu-los ràpidament. Piqueu totes les verdures.
Establiu el multicooker al mode "Fregir" i salteu la carn amb oli vegetal fins que aparegui un to daurat. Barregeu-ho amb verdures, fregiu-lo durant 5 minuts més i, a continuació, canvieu el multicooker al mode "Estofat". Aboqueu 0,5 tasses de brou o aigua i deixeu-ho coure una hora. Serviu-ho amb anet picat. Si la dieta exclou tot el fregit, es pot ometre l'etapa de daurat.
Pit de pollastre amb pebrot a foc lent
Renteu un quilo de filet de pollastre, tallat a rodanxes, aboqueu aigua freda en un bol multicooker. Cuini al mode "Fregir" durant 20 minuts. Renteu una beina de pebrot dolç, peleu-la de la tija, envans, llavors i talleu-la a daus. Col·loqueu en el brou quan la carn es torni blanca.
Al cap de 2-3 minuts, afegiu-hi la ceba vermella, pelada i tallada en anells prims. Barregeu-ho tot, aboqueu-hi 125 ml de iogurt natural i una culleradeta de salsa de soja. Coeu-ho 15 minuts més. Serviu-ho amb anet picat i julivert.
Truita amb bolets a cuina lenta
Peleu un parell de bolets grans, renteu-los, talleu-los a rodanxes i bulliu-los en aigua amb sal durant 10 minuts. Tirar un colador. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles fines. Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador mitjà.
Aboqueu una mica d'oli de gira-sol refinat al bol multicooker, col·loqueu-hi bolets i cebes i, a continuació, salteu-ho durant 5 minuts mentre remeneu al mode "Fregir". Batem 3 ous en un bol, barregem amb mig got de llet, salem al gust i batem amb una escombra.
Aboqueu la barreja resultant en un bol multicooker, barregeu-la amb cebes i bolets. Establiu el mode "Sopa" i cuineu cobert durant 15 minuts. 5-6 minuts abans d’acabar el programa, escampeu la barreja de llet ou amb formatge ratllat. En acabar la cocció, obriu la tapa. Quan la truita comenci a desprendre’s del bol, gireu-la per sobre del plat i traieu-la.
Farinetes de fajol en una olla de cocció lenta
Ordeneu un got de blat sarraí, renteu-lo bé amb aigua corrent i passeu-lo al bol multicooker. Afegiu 0,5 culleradetes de sal de taula i, a continuació, aboqueu dos gots d’aigua i poseu-hi 30 grams de mantega.
Tapeu el bol multicooker amb una tapa i configureu el programa per coure les farinetes (per exemple, "Farinetes de llet", "Groats", "Arròs / cereals") durant 20 minuts.
Arròs amb fruits secs i mel a la cuina lenta
Esbandiu bé amb aigua corrent durant mig got d'albercocs secs i panses. Talleu els albercocs secs a trossos. Aboqueu la fruita seca amb aigua bullent i deixeu-la reposar durant mitja hora, després renteu-la amb aigua freda i rebutgeu-la en un colador.
Esbandiu bé 2 tasses d’arròs cuit i poseu-les al bol d’una cuina múltiple. Poseu-hi una capa de panses i albercocs secs, una cullerada de mantega. Afegiu la resta d’ingredients:
- sal de taula al gust;
- una cullerada de sucre granulat;
- una cullerada de mel natural;
- 4 gots de llet.
Cuini sota la tapa durant 50 minuts en el mode "Pilaf" (com a opció, el mode "Porridge"). Quan finalitzi el programa, després del senyal de so, obriu la tapa i remeneu tot el contingut del bol.
Cuineu al vapor pastissos de peix a la cuina lenta
Descongeleu 700 grams de pollastre, lluç o bacallà. Esbandiu bé amb aigua corrent, separada dels ossos i de la pell. Remull 100 grams de molla de pa blanc en mig got de llet i, a continuació, esprémer. Peleu la ceba, talleu-la a trossos i enrotlleu-la en un molinet de carn juntament amb filets de peix i pa.
Batem un ou cru en un bol separat, afegim sal al gust i batem amb una escombra. Combinar amb carn picada, pastar. Poseu-ho en un bol, tapeu-lo amb paper film i envieu-lo al compartiment de la nevera durant 15-20 minuts. Si la carn picada resulta fina, la podeu espessir amb pa ratllat.
Humitejar les mans amb aigua freda, costelles de motlle. Aboqueu aigua al bol multicooker, instal·leu un bastidor per a plats al vapor. Cobriu el fons amb oli vegetal i traieu les costelles. Cuini un parell de mitja hora.
Dieta de sopa de bròquil a la cuina lenta
Establiu el mode hora "Sopa" al multicooker, poseu 200 grams de pit de pollastre rentat i picat al bol. Després de bullir, escorreu el brou i aboqueu aigua bullent sobre la carn. Tanqueu la tapa. Mentre el pollastre es cou, esbandiu totes les verdures per a la sopa:
- cap de ceba;
- Llesca de carbassa de 100 grams
- 100 grams d’arrel d’api;
- 300 grams de bròquil;
- una pastanaga.
Peleu i talleu les verdures a tires fines, afegiu-les al brou de pollastre. Afegiu sal de taula al gust. Quan finalitzi el programa "Sopa", podeu servir immediatament el plat calent a la taula o, primer, col·locar tots els ingredients al bol de la batedora i desplaçar-vos pel puré.
Pomes al forn amb mató i fruites seques a cuina lenta
Renteu 4 petites pomes dolces, talleu les tapes i feu depressions a la polpa. Esbandiu unes quantes prunes seques i un grapat de panses en aigua corrent. Aboqueu aigua bullent sobre els fruits secs i deixeu-ho en remull durant 10 minuts. A continuació, poseu-hi un colador i deixeu escórrer l’aigua.
Desplaceu mig got de formatge cottage baix en greixos en una batedora, afegint sucre granulat i canyella al gust. Barregeu-ho amb fruites seques. Ompliu les pomes preparades amb el farciment, tapeu-les amb els tallats i poseu-les al bol multicooker. Cuini durant mitja hora en el mode de "cocció".
Pastís dietètic amb civada i albercocs secs
En una olla de cuina lenta, podeu cuinar unes postres delicioses i saludables, tret que, per descomptat, la dieta exclogui la cocció completament. Per a aquesta recepta, heu d’abocar aigua bullent sobre un got d’albercocs secs amb antelació i deixar-ho en remull durant una hora.
A continuació, aboqueu 500 ml de kefir baix en greix en un recipient profund, bateu-hi un ou cru i aboqueu-hi un got de civada instantània. Desplaceu-ho tot a la batedora i deixeu-ho reposar durant 30 minuts perquè la farina de civada s’infli.
S'extingiran 0, 5 culleradetes de bicarbonat de sodi amb suc de llimona acabat d'esprémer i aboqueu-hi el quefir i, a continuació, afegiu-hi una mica de canyella. Escórrer els albercocs secs en un colador, esbandir, escórrer aigua i tallar-los a trossos. Combineu-ho amb la massa per fer pastís i remeneu-ho bé.
Unteu un bol d’un multicooker amb oli vegetal i, a continuació, aboqueu-hi la massa i cuineu-la en mode de cocció durant 40 minuts. Capgirar el pastís dietètic cap a l’altre costat i coure-ho al forn durant 20 minuts més. Apagueu el multicooker i traieu les postres del bol després de refredar-vos completament.
Dieta Charlotte en una olla de cocció lenta
Si la dieta no exclou el pastís de poma de la dieta (per exemple, quan es perd pes), aquests productes al forn es poden considerar dietètics. Charlotte s’elabora a base de farina de civada i de farina gruixuda, en lloc de sucre granulat s’utilitza un edulcorant: pols d’estèvia.
Per a aquesta recepta, batre un parell de rovells d’ou crus amb dues cullerades d’estèvia amb una batedora. A continuació, afegiu un parell de proteïnes a la substància resultant i continueu el procés de batre durant 5 minuts.
En porcions petites amb remenada constant, afegiu mig got de farina i la mateixa quantitat de farina de civada petita, una bossa de pols de coure. Barregeu-ho tot fins que la massa sigui homogènia. Deixeu reposar la massa durant 10 minuts perquè els flocs s’inflin.
Renteu 3 pomes, eixugueu-les, peleu-les i aneu-les amb llavors, talleu la polpa de la fruita a rodanxes fines. Condimentar amb canyella i vainilla al gust. Enceneu el multicooker, poseu el foc i fon una cullerada de mantega. Deixeu que cobreixi completament el fons del bol. Disposar les rodanxes de poma i abocar sobre la massa. Coeu Charlotte en mode de cocció durant 40-50 minuts.
