Les sopes fredes són bones per servir a la temporada càlida. Es refresquen perfectament, no sobrecarreguen el cos. La sopa freda pot agradar a aquells que no volen guanyar quilos de més.
És necessari
- remolatxa bordeus: 3 unitats.,
- ous de gallina - 4 unitats.,
- cogombre fresc - 4 unitats,
- kefir - 0,5 l,
- llimona - 1 unitat.,
- cebes verdes: un munt,
- anet: un munt
- sal i pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les remolatxes, peleu-les, poseu-les en una olla amb aigua, deixeu-les coure fins que estiguin tendres.
Pas 2
Traieu les verdures acabades del brou i ratlleu-les. Refredar el brou.
Pas 3
Traieu el suc de la llimona, barregeu-ho amb remolatxa ratllada i sal.
Pas 4
Rentar els ous, bullir els durs, refredar i pelar. Després, ratlleu-los. Renteu els cogombres, ratlleu-los.
Pas 5
Esbandiu els raïms de verds, eixugueu-los lleugerament. Piqueu-ho finament i barregeu-ho amb sal.
Pas 6
Combineu els ingredients resultants en un bol comú, barregeu-los, afegiu-hi el brou de remolatxa.
Pas 7
Refredeu bé la massa vegetal i el kefir. Abans de servir la sopa a la taula, poseu la massa de la remolatxa als bols de sopa, cobriu-la amb el quefir.
