Els greixos també són necessaris per al nostre cos, com altres substàncies. Asseguren el seu funcionament normal i protegeixen els òrgans i els teixits. A més, els greixos animals també s'han de consumir en petites quantitats, que contenen components lleugerament diferents, no menys importants, que els greixos vegetals. I els més útils que una persona pot obtenir del llard de porc normal.
El llard de porc és ric en una vitamina F molt important, que està formada per tres àcids: araquidònic, linolènic i linoleic. És per això que aquest producte ajuda a reduir la síntesi de colesterol a la sang, té un efecte beneficiós sobre l’estat del cor i dels vasos sanguinis. Naturalment, cal menjar-lo amb moderació, sense excedir els 50 g al dia. Menjar diàriament trossos de llard de porc pot ser contraproduent.
Un parell de trossos de llard de porc salat no afectaran absolutament la vostra figura, ja que aquest producte és ben absorbit pel cos, sense dipositar-se en greix subcutani. A més, no conté conservants que interfereixin amb el metabolisme normal. Però si seguiu la figura, és millor menjar llard de porc sense pa.
A més, el greix conté un element tan essencial per al cos com el seleni. La seva deficiència, segons una investigació de l'Institut de Nutrició de l'Acadèmia de Ciències Mèdiques de Rússia, la viu aproximadament el 80% de la població del nostre país. A més, el seleni d’aquest producte és absorbit pel cos amb més facilitat. I si mengeu un parell de trossos de llard de porc amb all, enriquirà el cos amb el requeriment diari d’aquesta substància.
A més, el llard de porc conté vitamines del grup B i vitamina A, fòsfor, ferro, coure, zinc i manganès. Gràcies a l’àcid araquidònic, aquest producte millora les funcions protectores del cos, reforçant així el sistema immunitari. També és útil berenar begudes alcohòliques amb llard de porc, ja que interfereix en la ràpida absorció d’alcohol a les parets de l’estómac, cosa que redueix lleugerament el grau d’intoxicació. És cert que tant l’alcohol com el llard de porc haurien de ser una mica, en cas contrari es pot plantar el fetge.
