Segons la llegenda, la forma de pretzel va aparèixer gràcies als monjos que volien donar les gràcies al Totpoderós i van coure un pa inusual que semblava a les mans creuades en oració. El nom d'aquest producte va venir al rus de l'alemany, la paraula "kringeln" es tradueix literalment com "doblegar, girar".
És necessari
- - mantega - 200 g;
- - sucre - 150 g;
- - sucre vainilla - 2 culleradetes;
- - ou - 3 peces;
- - cacau en pols - 3 cullerades soperes;
- - pols de coure - 1 culleradeta;
- - farina - 350 g;
- - xocolata - 250 g;
- - nous - 100 g;
- - llavors de rosella - 50 g;
- - sucre en pols.
Instruccions
Pas 1
Tritureu el sucre amb 150 g de mantega, afegiu-hi sucre vainilla i ous i remeneu tots els ingredients fins que quedi homogeni. Afegiu 3 cullerades de cacau i torneu a barrejar.
Pas 2
Combineu la bossa de farina i pols de coure, tamiceu-la. Aboqueu-hi la barreja de mantega i pasteu la massa. Pastar fins que la massa deixi d’enganxar-se a les mans.
Pas 3
Enrotllar de la massa en flagels d’un diàmetre d’uns 0,5 cm i tallar-los a trossos de 10 cm de llargada cadascun. Connecteu els extrems de cada tira en forma de pretzel.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 180-190 graus. Folreu un paper de forn amb paper de forn o raspalleu amb margarina. Col·loqueu les bretxes i coeu-les al forn durant 20 minuts. Després, poseu-los en un plat i deixeu-los refredar completament.
Pas 5
Mentre es refreden els pretzels, prepareu la cobertura de xocolata. fondre la xocolata al bany maria. Tritureu les nous amb una batedora o morter. Aboqueu la xocolata sobre cada brotxa, espolseu-la amb molles de nous per sobre i espolseu-la amb sucre en pols.
