És improbable que la coneguda dita que diu que el primer panell és grumollós no agradarà a les mestresses de casa. Per a alguns, resulta que no només és un assaig, sinó també diversos panellets posteriors. Conèixer alguns dels trucs ajudarà a evitar el deteriorament dels aliments.
És necessari
- - paella;
- - mantega;
- - ingredients per a panellets.
Instruccions
Pas 1
Si el panell d’alguna manera, però encara es va treure de la paella, romanent gairebé intacte, l’hostessa el pot menjar ràpidament perquè la família no vegi aquest descuit. De vegades passa que la massa s’enganxa fermament a la paella. Cal aturar el procés i intentar fregar els plats. Però tampoc no és feliç la propera truita cuita. Ell, com el seu germà, es va quedar fermament ferm. Per tant, es tracta de la composició de la massa o de la paella.
Pas 2
Una paella d’esmalt no és adequada per coure panellets. Això farà que tots els panellets siguin grumosos. El millor és utilitzar una paella de ferro colat. També és adequat un de metall amb un fons gruixut. Els plats s’han de preparar d’una manera determinada. Primer, poseu aquesta unitat a foc fort i aboqueu-hi l’oli de gira-sol. S’ha de refinar.
Pas 3
Després que la paella estigui ben escalfada, podeu abocar una porció de la massa. Per determinar amb precisió aquest moment, deixeu caure la massa al centre. Si s'han format bombolles arrissades al voltant de la gota, vol dir que podeu abocar la massa de panellets.
Pas 4
Remeneu primer la massa (i feu-ho abans de coure cada panell), agafeu la quantitat desitjada amb un cullerot i aboqueu-la a l'extrem de la paella. Agafeu el mànec amb un manto de cuina i gireu suaument la paella de ferro colat per estendre la massa uniformement sobre la superfície. Quan el pancake estigui fregit per un costat, agafeu-lo amb una espàtula plana i torneu-lo a l’altre.
Pas 5
Per evitar que els panellets quedin grumosos, aboqueu la massa en una paella ben escalfada amb mantega. Per no afegir-la cada vegada, talleu la meitat de la ceba, talleu-la a una forquilla. Aboqueu oli de gira-sol o de gira-sol refinat en un plat. Submergiu-hi la cara plana de la ceba i unteu el fons de la paella.
Pas 6
Una altra raó per la qual els panellets es neguen a eliminar-los és la consistència equivocada de la massa. El més probable és que hi poseu una mica de farina. Afegiu una mica d’aquest ingredient i barregeu bé la massa amb una batedora perquè no quedi grumolls. Després d’això, els panellets sortiran bé.
Pas 7
Si hi ha poca farina a la massa, les creps al kefir i el iogurt també tenen poques possibilitats de romandre intactes a la paella. El millor és coure panellets en aquests líquids.
Pas 8
I, en conclusió, una recepta de panellets, que s’eliminaran perfectament en una fosa calenta i greixada o en una paella de metall amb un fons gruixut. Prengui 500 grams de farina: es tracta de 3 gots facetats sense tapes. Afegiu 400 ml de llet tèbia (2 gots d’aquest tipus), 3 ous, 2 cullerades de sucre i sal al gust. Agafeu una quarta culleradeta de bicarbonat de sodi, extingiu-la amb unes gotes de suc de llimona. Combineu tots els ingredients en una batedora o batedora i coureu deliciosos panellets de la massa.
