Probablement no hi hagi cap llaminer que no vulgui les galetes casolanes. Hi ha molts tipus d’aquest producte farinós: farina de civada, gingebre, mel, galetes i de pastisseria escossa, etc. Intenteu organitzar unes petites vacances per a la vostra família: prepareu-hi galetes amb melmelada.
És necessari
-
- 300 g de farina;
- 100 g de sucre;
- 200 g de mantega;
- 1 ou;
- 150 g de melmelada de groselles;
- 180 g d’ametlles pelades;
- 150 g de xocolata;
- una mica de sal.
Instruccions
Pas 1
Feu una massa de galetes de pa de pessic. Per fer-ho, tamiceu la farina amb un portaobjectes sobre una taula de fusta o una altra superfície de treball, feu una depressió al centre, afegiu-hi una mica de sal, sucre, trenqueu un ou. Talleu la mantega pre-refrigerada en trossos o encenalls i, a continuació, escampeu farina per la vora de la pila. Piqueu tots els ingredients amb un ganivet fins obtenir una molla fina. Pastar bé la massa amb les mans i formar-ne una bola. Emboliqueu-lo amb paper de plàstic o paper d’alumini i refrigereu-lo durant 30 minuts.
Pas 2
Escalfeu el forn a 180 graus. Traieu la massa de la nevera i dividiu-la en tres porcions iguals. En una superfície de treball enfarinada, feu rodar la massa en salsitxes d’uns 2 cm de diàmetre i, a continuació, talleu-les a trossos d’uns 1 cm de gruix.
Pas 3
Formeu petites boles a partir dels trossos de massa. Folreu un paper de forn amb paper de forn, col·loqueu-hi les boles i aplaneu-les una mica. Feu servir el dit per fer un petit sagnat al centre de cada pilota.
Pas 4
Escalfeu la melmelada de groselles, sense deixar de remenar, en una cassola. Ompliu la depressió de cada bola amb melmelada tèbia. Introduïu una ametlla sencera en algunes de les boles. Piqueu la resta d’ametlles i escampeu-les amb melmelada la meitat de la resta de trossos. Col·loqueu la safata de forn al forn i coureu les galetes durant 10-12 minuts. Deixem refredar.
Pas 5
Piqueu la xocolata i, mentre remeneu, desfeu-la al bany maria. Agafeu una bossa per a canonades o una xeringa i ompliu-la amb xocolata desfeta. Decoreu cada galeta: dibuixeu flors; la part central serà una melmelada o una nou. Del nombre de productes proposat, heu d’obtenir unes 60 peces: 20 galetes amb melmelada de grosella; 20 - amb melmelada i ametlles senceres, 20 - amb melmelada i fruits secs picats. Deixeu que la xocolata s’endureixi i serviu una deliciosa delícia.
