M’agrada el rotllo d’esponja amb melmelada perquè la seva preparació no triga molt de temps, no requereix una gran quantitat de productes i, a més, sorprèn gratament amb el seu meravellós sabor delicat. Us proposo que la cuineu també.
És necessari
- - farina de blat - 55 g;
- - pols de coure per a la massa - 1 culleradeta;
- - sucre - 55 g;
- - ous - 2 peces;
- - sal - un pessic;
- - melmelada.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu els ingredients en un bol profund: la farina de blat, el sucre granulat i la pols de coure, que també s’anomena coure en pols. Afegiu ous de gallina crus a aquesta barreja juntament amb una mica de sal, remeneu-ho amb un batedor fins que quedi homogeni. La massa resultant ha de ser força líquida.
Pas 2
Poseu la massa resultant en un pergamí col·locat sobre una plata de forn. Distribuïu-lo en forma de rectangle de manera que pugui quedar fàcilment fins i tot en una capa. Si la figura no és molt igualada, no us hauríeu de molestar perquè totes les irregularitats es poden tallar amb cura amb el ganivet de la galeta acabada.
Pas 3
Al forn, preescalfat a 180 graus, envieu el pastís a coure. Es triga 10 minuts a coure-se.
Pas 4
Transferiu els productes acabats de coure ràpidament a una superfície plana i traieu-hi el paper vegetal. Poseu la melmelada sobre la galeta al forn, repartint-la per tot el pastís en la mateixa capa. Per cert, podeu triar absolutament qualsevol melmelada per fer un rotllo de galetes.
Pas 5
Estireu suaument el bescuit amb la melmelada que s’hi posa en forma de rotllo. Aquest procediment s’ha de fer abans de refredar la cocció.
Pas 6
Si ho desitgeu, podeu decorar les postres refredades amb xocolata desfeta. El rotllo d’esponja amb melmelada està a punt!
