Els tomàquets txecs són un excel·lent aperitiu i una de les millors opcions per collir tomàquets a l’hivern. Tant les verdures com la salmorra són delicioses.
És necessari
- - tomàquets - 2 kg;
- - cebes - 700 g;
- - pebrot búlgar - 700 g;
- - all - 3 caps;
- - espècies - 1 pèsol per llauna.
Instruccions
Pas 1
Agafeu tomàquets vermells i, preferiblement, rossos. Rentar i tallar en diversos trossos. Peleu el pebrot dolç i talleu-lo a mitges anelles. Prepareu la ceba de la mateixa manera que el pebrot. Peleu i talleu els alls en una batedora.
Pas 2
Rentar i esterilitzar els pots bé. Col·loqueu totes les verdures per capes. Primer, poseu els pebrots i les cebes al fons del pot. A continuació, col·loqueu els tomàquets sacsejant una mica per adaptar-los més. Afegiu all picat a cada pot.
Pas 3
Per cuinar els tomàquets txecs a l’hivern, prepareu una marinada. Per a ell necessitarà:
- aigua - 2 l;
- sucre - 6 cullerades. l.;
- sal 3 cullerades. l.;
- oli vegetal - 2 cullerades. l.;
- essència de vinagre 70% - 1 cda. l.
Pas 4
La marinada de tomàquet txeca es prepara d’una manera molt senzilla. Després que l’aigua bulli, afegiu sal, oli vegetal, sucre i àcid acètic. Ompliu els pots amb salmorra calenta, però no bullent.
Pas 5
Esterilitzeu els pots en una olla d’aigua calenta: pots de litre - 15 minuts, 0,5 litres - 10 minuts. A continuació, enrotlleu-les i emboliqueu-les fins que es refredi completament. Emmagatzemar en un lloc fresc.
