Deliciosa carn que crida l'atenció amb el seu sorprenent aroma. Les gallines es poden substituir per pollastre o gall dindi. En lloc de farigola, podeu utilitzar les herbes seques que vulgueu. L’arròs o les patates funcionen bé com a guarnició. Els ingredients indicats faran 6 racions.
És necessari
- • 1 kg de gallines;
- • 400 g de tomàquet;
- • 150 g de cebes;
- • 5 branques de farigola;
- • 300 ml de vi blanc semisec;
- • Pebre;
- • Sal;
- • Oli d’oliva o vegetal.
Instruccions
Pas 1
Els pollets s’han de tallar en dos. Si feu servir pollastre, haureu de tallar-lo en 4-6 trossos.
Pas 2
Piqueu les cebes finament. Talleu el tomàquet a trossos petits iguals.
Pas 3
Poseu una paella al foc, aboqueu oli i poseu el pollastre a sofregir. Cal fregir-los pels dos costats. Afegir la ceba i el tomàquet. Afegiu sal i pebre al gust. Afegir les fulles de farigola i tapar-les. Cuini a foc lent durant 50 minuts. Durant l’extinció, no cal obrir la tapa i remenar.
Pas 4
Al cap de 50 minuts, obriu la tapa, afegiu unes cullerades de vi i continueu a foc lent durant 5 minuts. El plat acabat se serveix calent.
