Podeu diversificar el vostre menú diari amb cassoles. La base és una, i hi ha tants farcits que podeu cuinar alguna cosa nova cada dia. Una de les receptes més populars és una cassola amb patates, bolets i formatge. Podeu fer la vostra pròpia massa de cassola, però podeu fer servir pasta de full preparada per accelerar el procés.
Cassola de patata: ingredients
- 1 full de pasta de full;
- 2 patates de mida mitjana (uns 400 g);
- 340 g de carn picada;
- 1 gra d'all;
- una cullerada de julivert picat;
- 225 g de xampinyons (o qualsevol altre bolet al gust);
- 170 g de formatge provolone;
- 50 g de parmesà ratllat;
- una mica de farina per estendre la massa;
- sal al gust.
Cassola de carn picada i patata: preparació
Peleu les patates, talleu-les el més fines possibles i bulliu-les en aigua bullent i lleugerament salada durant 5-6 minuts.
Fregiu la carn picada amb el gra d’all espremut en una paella gran durant 5 minuts.
Peleu els bolets, tallats en plàstics prims, afegiu-los a la carn picada juntament amb julivert picat. Salpebreu-ho, remeneu-lo i sofregiu-lo 5-7 minuts més a foc mig, remenant de tant en tant.
Preescalfeu el forn a 190C. Unteu una cassola amb mantega i escampeu-la lleugerament amb farina. Estireu la pasta de full, traieu el motlle, feu diverses punxades amb una forquilla.
Poseu la carn picada amb bolets a la primera capa.
La següent capa és el formatge provolone (es pot ratllar o tallar en plàstics prims).
A continuació, heu de disposar les patates amb bellesa i escampar-les amb parmesà ratllat.
Es cou al forn durant 30-35 minuts. Ja està a punt una cassola de patates fragant i deliciosa amb bolets! Es serveix calent.
